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鸡心都怎么做法(鸡心都怎么做法才好吃)

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鸡心都怎么做法(鸡心都怎么做法才好吃)

摘要：鸡心是中国一道经典的家常菜，最古老的做法上也可以追溯到清朝。它通常以鸡心为主料，根据不同地区会加入不同配料，以此来调整菜肴的口感和口味，及改变菜肴的色泽表现。

      

摘要：鸡心是中国一道经典的家常菜，最古老的做法上也可以追溯到清朝


      鸡心做法及配料：

      鸡心一般是以鸡的胸腺为主料。其他的配料一般有蒜、葱、姜、花椒，芝麻、紫苏、八角、香叶、胡椒粉、盐、糖和食用油等，有的地方会加入番茄酱来增加菜的颜色和酸甜口味。

      做法：

      1.将鸡心清洗干净，加少许料酒、盐拌匀，用手搓揉数分钟去除其腥味；

      2.再将鸡心放入沸水里煮熟，取出洗凉；

      3.将配料全部洗净，将葱、姜拍扁，切碎；

      4.将鸡心放入油锅，放入葱、姜、花椒、蒜、八角、香叶、胡椒粉煸炒，加入紫苏和番茄酱，煸炒至汤汁稠厚，再加入白糖和适量盐，煸炒出香味即可。

      总结：鸡心是一道中国菜古老的家常菜，以鸡心为主料，加入不同的配料，来调整口味和口感，根据地方习俗还可以加入番茄酱等，做法也简单易行，既可享受它独特的口味，又可快速提供一道美味可口的菜肴。

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