摘要：鸡心是一种被广泛用于中式各式菜肴的原料之一，以其独特的肉质和味道而受到世人的喜爱。本文将为您详细讲解如何烹饪美味的鸡心，包括材料准备，步骤配比，烹饪技巧等。
鸡心是家常菜中的经典作品，得赞誉“全城抢鲜”。鸡心肉质细嫩，口感柔软，灰白色，有些像火腿，具有较高的营养价值。准备好材料后，根据鸡心的肉质及不同的做法，可以采用烤箱、电锅或锅炉等来烹饪。
一、材料准备：
1. 鸡心：一斤
2. 洋葱：一个
3.大蒜：适量
4.葱花：适量
5.花椒：适量
6.冰糖：少许
7.料酒：适量
8.胡椒粉：适量
9.生抽：适量
10.淀粉：适量
二、步骤配比：
1.将鸡心洗净，剔除血液，然后放入盐水中浸泡5分钟；
2.锅中放入适量油，烧热，放入剁碎的洋葱片，大蒜末，花椒粒，炒香；
3.将洗净的鸡心放入锅中，加入适量的料酒，一勺生抽，少许淀粉，一勺冰糖，少许胡椒粉，搅拌均匀，煸炒至鸡心焦香；
4.加入适量清水，中小火煨煮20-25分钟， 至汤汁收干，最后加入葱花即可。
三、烹饪技巧：
1. 烹饪鸡心时，油要烧至六成热，这样才能保持其肉质柔嫩；
2. 加料酒时，要均匀搅拌，以免鸡心焦烧失去原有的肉质形态；
3.在煨煮时，不要翻动鸡心，防止鸡心碎裂；
4.最后加入葱花要把汤汁盖住，这样可以使鸡心鲜美可口，让整个菜肴更加香美 —— 大功告成！
总结：以上就是用鸡心的家常做法，鸡心肉质细腻，口感柔软，具有较高的营养价值。正确把握材料准备，步骤配比，烹饪技巧，对烹饪出口感良好、营养丰富的鸡心有很大帮助。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_92830.html
相关推荐
-
汤圆的做法可以放多久(汤圆的做法可以放多久不变质)
汤圆是一种中国传统美食，多数人都十分喜爱它。汤圆的制作很简单，主要由面粉、糯米粉等原料组成，煮滚加入适量柠檬汁或芝麻酱再搅拌成糊状即可。此外，也可以将各种食材加入到汤圆里面，比如红豆、核桃仁等，形成不...
-
鸡爪如何闷鸡做法(怎么闷鸡爪好吃)
其次，要制作出闷鸡做出的美味鸡爪，必须要掌握有关制作工艺步骤和配件选择等技巧。首先，把鸡爪去毛，洗净，然后加入一定量的淀粉，水，葱花，姜片，蒜泥，五香粉和花椒粉，把它们混合搅拌均匀，再放入鸡爪中，可以...
-
电鳗鱼做法烤箱多久(电鳗鱼做法烤箱多久烤熟)
电鳗鱼在烤箱中烹制的正确时间和温度非常重要，以确保电鳗鱼的质量和口感良好。一般来说，烤温为400华氏度，对电鳗鱼的烹制会比450华氏度温度更为恰当。此外，电鳗鱼的厚度也是影响烹制时间的重要因素。通常，...
-
小米如何做成煎饼的做法(小米煎饼怎么做又软又好吃)
步骤一：将调料搅拌在一起。一般而言，必须搅拌鸡蛋，牛奶和砂糖，将它们搅拌均匀后，再将油少量加进去，让它们混合均匀。步骤二：把面团揉圆，待会儿把它弄薄。在揉面团时不宜加水，把它揉圆后，再用擀面杖把它擀...
-
红色凤爪怎么做法(红色凤爪怎么做法才好吃)
红色凤爪这一美食在现在仍然受到人们的热捧，根据统计数据显示，2017年全国各大省市均有不同程度的消费者购买红色凤爪，其消费比例在7%至12%之间，产品的销量和市场份额也在持续增长。烹饪红色凤爪的原料...
-
什么做法腊肉好吃(什么做法腊肉好吃窍门)
要制作出美味的腊肉，首先应仔细挑选上等肉料，并检查肉的质量，然后选择正确的调料。根据不同的口味和审美，可以采用不同的调料，比如加入盐、胡椒粉、蒜末，更多的调料也可以按照自己的喜好加入，比如八角、花椒等...
-
怎么养鹅蛋做法(怎么养鹅蛋做法好吃)
养鹅蛋的物资准备主要包括两部分：鹅舍和鹅蛋。鹅舍包括鹅屋、鹅窝棚和场地，场地面积一般不小于200平方米，并使用高活性粒子防护棉衬底，鹅屋应该保证宽敞舒适，每只鸭子至少有1平方米的空间，鹅窝棚安置在鹅屋...
-
鳕鱼怎么煎做法又简单(鳕鱼怎么煎做法又简单好吃)
将鳕鱼洗净后，切割是煎鱼的关键。将鳕鱼从中间切成两个部分，切得越精细越好，然后把它们放在干净的抹布上，用厨房菜板将切好的鳕鱼肉按一定的厚度切片，每片的厚度一般在1-2cm之间即可。 将切好的鳕鱼放在...
-
时光护肤怎么样包粽子做法
在使用时光护肤进行制作粽子的过程中，需要特别注意食材的温度，相对温度过高的话会影响植物成份的活性，降低其营养作用；另外，当把时光护肤的面膜添加到粽子中时，要用温水调和，避免粽子和时光护肤分开太久，以免...
-
宝宝米饭有哪些做法(宝宝米饭有哪些做法呢)
其次，可以适当加一些蔬菜或水果,比如黄瓜条、洋葱丝、西红柿等直接拌入米饭中,再加一些盐、糖、香油如此,可以做出一道美味的宝宝米饭菜式,裹上一层蛋液也很美味。此外，也可以把肉类和米饭一同煮熟,用搅拌机...
