鸡子炖汤是十分常见的中国菜肴,备料方式也比较简单,但是要把握好火候,才能做出口感更加鲜美的汤,下面就介绍一下怎样正确的做鸡子炖汤。
准备原料要求:选用家禽肉中的鸡腿部位,要三斤左右,再根据口味自行添加猪肉、地瓜或者枸杞等其他调料。
烹饪步骤:1. 首先将鸡腿部位洗净,再用料酒腌制10-15分钟;2. 把调料精挑细选,将地瓜切片,枸杞预先泡发;3. 将鸡腿放入锅内,添加适量清水,大火烧开,再煮沸10-15分钟;4. 关火,把调料放入锅内,重新烧开,改用中火时间控制在20-25分钟,不时的搅拌;5. 再加入盐等调料,小火慢炖30分钟,让鸡肉全部熟透即可。
以上是一种常见的鸡子炖汤做法,整个做法大体分为洗腌原料,添加调料烧开和慢炖三个步骤,在控制好时间和温度的情况下,即可做出一道鲜美可口的鸡子炖汤。
总结:鸡子炖汤是一道非常常见的中国菜,准备好鸡腿和调料后,根据上述做法,煮出来的汤圆滑香浓、入口鲜醇,是下饭的绝佳美味!
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