鸡头做法有很多种，一般都是将整个鸡头或者只用鸡头香脆煎炒、糊炒成菜。这种小炒适合搭配吃土豆片和豆瓣酱，不仅有营养又鲜美可口。
鸡头还可以用来做饺子，将鸡头剁成小碎块，和盐、胡椒粉、酱油、葱姜蒜、芝麻油一起拌成饺子馅料，然后包在面皮里，再用开水氽煮即可，酥脆的面皮加上多汁的鸡头馅，鲜美可口无比。
鸡头也可以和牛肉一起煲汤，新鲜的牛肉和鸡头放锅里，加入水煮沸，用中小火慢慢炖，放入大料等，待汤煮出靓黄色，加入少许盐，放几只全副葱姜蒜，滤出杂质，再加适量绿豆芽，烩煮到熟即可，凉热皆宜，汤汁浓郁，味道鲜美可口。
此外，鸡头也可以用来烤鸡，将鸡头去光洗净，放入锅内加入油、盐、胡椒粉、料酒、生姜，用小火煎，直到表面酥脆金黄，撒上芝麻、葱花、蒜末即可。
总之，鸡头种类繁多，做法多样，不仅可以小炒、烤、煲汤等做法，还可以做成鸡头果，将鸡头洗净，抹上食用油，再加盐和花椒、干辣椒粉，放在烤架上，烤箱180度烤20分钟，烤成金黄回油状果即可。尝试不同的鸡头做法，可以满足你的口感和胃口，增加餐桌的多样性。
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