鸡块是一道热门的家常菜，在广大家庭中深受人们喜爱，其口感鲜美、营养丰富，是很多人最喜欢的家常菜之一。
做鸡块可分为两步：第一步，选料；第二步，料理。
1. 选料：选用软嫩的鸡胸肉部位，加上少量黄油和虾米，再混合芝士、洋葱粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽等调料。用手搓揉3~5分钟，至全部调料融入肉中，成一团，就可以开始料理。
2. 料理：先将鸡块放入水中焯熟，放入冰水中冷却，去掉表皮，再放入油中炸至金黄即可。用芝士和鸡块混合，然后成型挤入模具中。最后，将模具用烤炉烤15~20分钟即可出炉。
做出来的鸡块口感鲜美，口口嫩滑，既美味又健康。鸡肉营养价值高，容易消化，含有丰富的蛋白质，有助于维持身体健康发育。芝士则富含多种优质营养物质，含有钙、磷等多种微量元素，可以滋养人体必需的营养物质。
总之，做出来的口感香嫩多汁，营养丰富又十分美味，是很多家庭便当必备菜之一，也是当代人最喜欢的家常菜之一，值得大家一试。
摘要：鸡块是一道热门的家常菜，做鸡块可分为两步：第一步，选料；第二步，料理；做出来的口感香嫩多汁，营养丰富又十分美味，是很多家庭便当必备菜之一，也是当代人最喜欢的家常菜之一，值得大家一试。
总结：做鸡块的方法既简单又实用，营养丰富，口感香嫩多汁，是很多家庭便当必备菜之一，也是当代人最喜欢的家常菜之一。
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