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鸡块怎么清蒸做法(鸡块怎么清蒸做法好吃)

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鸡块怎么清蒸做法(鸡块怎么清蒸做法好吃)

摘要：鸡块清蒸是一道简单又营养的食物，只需要准备水，调料和鸡块即可以完成。本文主要介绍了如何正确制作鸡块清蒸，并可以提供基本的烹饪方法、饮食小贴士以及必要的安全措施。

      

摘要：鸡块清蒸是一道简单又营养的食物，只需要准备水，调料和鸡块即可以完成


      鸡块清蒸是一道传统的中式菜肴。准备材料：准备适量的鸡块、清水、精盐、料酒、白糖、姜片、葱末、香叶、八角、大料。制作步骤：（1）将鸡块用料酒、盐水抓捏一下，再用清水浸泡十分钟后沥干，（2）将锅烧热放入鸡块，加入适量清水（将锅中的水量控制在鸡块以上），加入精盐、白糖、八角、大料，盖上锅盖，用中火慢煮15分钟即可，（3）取出鸡块，放入姜片、葱末、香叶等所有调料，用料酒、精盐调味，放入鸡块，（4）用中小火蒸20分钟左右，（5）出锅时荤菜常用淀粉勾芡，但此菜不用，用酱汁浇一下鸡块即可，酱汁可用酱油、醋、盐、糖、蚝油、精盐等调制而成。

      烹饪时，应尽量取新鲜的鸡块，且要把鸡块洗净，以免活菜里面有虫咬。此外，制作前应把鸡块抓捏一下，把血水挤出，以提高蒸馏的效果，使鸡块更加美味可口。制作过程中，要注意水量，把水量控制在鸡块盖住的程度，以免因烹饪过久影响口感，让鸡块变得油、老。且在蒸馏过程中，要保持火候适度，千万不能猛火，以免鸡块外焦里嫩。吃鸡块清蒸时，应注意不要吃锅的熬水，否则会引起腹泻和肠胃不适的情况。

      总结：鸡块清蒸是一道简单又营养的食物，制作前要准备水、调料和鸡块，步骤有：抓捏鸡块、蒸馏、加入调料，烹饪要注意鸡块新鲜度、水量控制、火候控制等，最后用酱汁浇一下，即可上桌。

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