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鸡块怎么清蒸做法窍门(鸡块怎么清蒸做法窍门图片)

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鸡块怎么清蒸做法窍门(鸡块怎么清蒸做法窍门图片)

摘要：清蒸鸡块是一道美味可口的传统菜肴，可以让人们品尝到正宗的家常味道。怎么做出口感松软鲜甜又营养的清蒸鸡块，是很多朋友的一个心病。下面就介绍5个窍门，让你做出更加美味的清蒸鸡块。

      

摘要：清蒸鸡块是一道美味可口的传统菜肴，可以让人们品尝到正宗的家常味道


      1、用料要正宗：想要做出正宗的清蒸鸡块，首先要确保用料选择上正宗，最好选择现代家畜养殖中采用自然生长方式，完全不使用抗生素填充料的新鲜鸡肉。如果可能的话，最好尽量选择拥有更高营养价值的活鸡肉来做清蒸鸡块，这样才能做出营养价值更高的清蒸鸡块。

      2、冷却肉：冷却肉有助于保证清蒸鸡块更加松软，建议将新鲜的鸡肉放入凉水中浸泡冷却，每500克的鸡肉浸泡30-45分钟，冷却时间要根据具体情况而定，不宜浸泡时间太长，否则鸡肉会退化。

      3、洗净腌制：洗净鸡肉后沾上适量盐、鸡精、料酒、姜片，搅拌均匀，腌制20-30分钟左右，这样可以增加鸡肉的口感，使其更加香嫩。

      4、快慢火蒸：腌制好的鸡肉放入锅内，水开后大火蒸10分钟，之后转小火，均匀蒸5分钟左右，温度控制好，这样可以让鸡肉口感更加松软，而且不会糊熟。

      5、凉拌调味：蒸好的鸡块凉后，可以拌入葱花、芝麻和蒜瓣等调料，调味之后拌匀，可以使清蒸鸡块更加美味可口。

      总结：清蒸鸡块是一道美味可口的传统菜肴，可以让人们品尝到正宗的家常味道。要做出口感松软鲜甜又营养的清蒸鸡块，首先要确保用料选择上正宗，冷却肉、洗净腌制、快慢火蒸、凉拌调味，都是这道菜的重要关键，把这些窍门掌握好，就能够做出更加美味的清蒸鸡块。

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