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鸡公煲怎么烧做法(鸡公煲怎么烧好吃)

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鸡公煲怎么烧做法(鸡公煲怎么烧好吃)

鸡公煲是一种老字号小吃，作为山东省的特色小吃，已有200多年历史。烧制鸡公煲也是一门技术，由于烧制技艺的千变万化，使得每一家店铺的烧制做法都不相同，给食客带来新鲜感。

      

鸡公煲是一种老字号小吃，作为山东省的特色小吃，已有200多年历史


      1、准备食材：选用上等山东农家鸡，米饭、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香油、冰糖等食材，因做法的不同，还可以加入不同的调料，有的用虾米的，有的什菜的，用不同的海鲜搭配，都能让鸡公煲味道上更加鲜美。

      2、热油炒香：将葱姜蒜放入锅中，加入适量的油，热锅后将葱姜蒜炒香，洋葱略加炸酥，放入的米饭翻炒散开，将料酒、盐、胡椒粉、冰糖等放入，搅拌均匀，放入鸡肉，翻炒至变色即可出锅，备用。

      3、装碗：将锅中的米饭铺设在碗里，然后放入第二步煸炒出的鸡肉，将鸡公煲调料加入，如虾米、什菜等，把它们放入碗中，搅拌均匀，放入香油，再用筷子爆炒几下，把汤汁和油煸出，即可出锅。

      鸡公煲虽然是一种传统小吃，但是随着世代的变迁，不断的变化，已经变得非常的新颖。烧制鸡公煲需要将食材适当搭配、拌和，把食材合理烹饪，才能把鸡公煲做得更加好吃。此外，在鸡公煲中也可以加入其他调料，如香菜、花椒等，使味道更加美味，对于更加健康的人群来说，可以适当的添加一些蔬菜，使其更加的健康。

      综上所述，烧制鸡公煲其实是一个较为复杂的技术，不仅要求食材的新鲜，而且要能够把各种佐料浓缩的淋入鸡公煲中，并且在烧制的过程中要适当的添加调料，以便让鸡公煲的口感更加鲜美。正所谓“巧妙不如常规”，只有把鸡公煲做好，根据自己的口味做出不同的口味，才能保证店铺的销量，成为人们最喜爱的特色小吃之一。

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