鸡丸是日本料理中一种有名的小吃，又叫鸡蛋球，源于延安的传统中式美食。在日本，鸡丸更是广大民众家家户户菜单上的一道恩物，并在全世界备受欢迎，也是许多日式料理店重要的经典菜肴之一。
鸡丸的做法非常简单，一般使用大鸡蛋，芝麻，白胡椒粉，细盐，面粉，蔬菜和鱼肉等制成，根据配方不同，加入适量各种佐料，如洋葱，蒜，奶油，橄榄油，香菜，芝麻，芫荽，大蒜，豆腐，绵白糖，味精等。
首先，将洗净的鸡蛋打入碗中，加入各种佐料，搅拌均匀，再加入芝麻，白胡椒粉，细盐，面粉，搅拌均匀成糊状，然后把它放进沸水锅中，转动勺子，直到表面出现泡泡。当泡开以后，用勺子及时将它们分离，控去多余的水汽，最后把鸡丸装盘即可。
记住，鸡丸的烹饪时间要控制好，过熟容易变得老硬，最好在7-8分钟就可以把它们烹制到“正宗”的柔嫩。
小贴士：最后，可以在鸡丸上撒一些香葱，让它看起来更加诱人！
总之，鸡丸是一种非常美味的日式小吃，它吃起来柔嫩可口，很受欢迎。它有独特的口感，非常适合作为可口的点心或小餐，值得一试！
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