鸡仔是起源于古代中国的食物，在全国各地都有吃鸡仔的习惯，做法多种多样。现下有腌制、炸、煎、烩、蒸、焖、文火焖、烩煮、炖、汤等多种烹饪方法。
腌制：将嫩鸡剁成小块，加入适量盐、料酒、生姜、葱、桂皮等调料，把鸡放入一个具有密封性的容器，静置2-3天即可食用。
炸：将剁好的鸡肉放入盐水中浸泡，然后把它刷上一层薄薄的淀粉，再加入少量的油，放入锅中，烧至金黄色即可。
煎：将剁好的鸡块沾上蛋黄液，加少量的淀粉，放入锅中，翻炒至金黄色，旁边淋上2-3勺醋、1勺糖、1勺料酒，一起翻炒即可。
烩：将剁好的鸡块加入适量的水，烧开后加入葱、姜、料酒、盐、花椒、味精等调料，小火慢煮即可。
蒸：将剁好的鸡块放入锅中，加入料酒、醋、糖、姜、蒜等调料，把锅蒸5-7分钟，放入少量植物油即可。
焖：将剁好的鸡块加入适量的水，烧开后加入葱、姜、料酒、盐、花椒、味精等调料，用文火焖煮20-30分钟即可。
烩煮：将剁好的鸡块加入适量的水，烧开后加入葱、姜、料酒、盐、花椒、味精等调料，小火慢煮15-20分钟，加入植物油调味即可。
炖：将剁好的鸡块加入冷水，加入葱、姜、料酒、盐、花椒、味精等调料，放入锅中，以小火慢煮30-40分钟即可。
汤：将剁好的鸡块放入锅中，加入料酒、醋、糖、姜、蒜等调料，加入适量的水，烧开后加入花椒、桂皮等调料，慢火慢煮20-30分钟即可。
总之，鸡仔做法多种多样，可以根据家庭成员的口味和喜好来进行选择，它的口感香鲜可口，能够增进家庭团聚的氛围，是很多家庭的不二之选。此外，鸡仔的烹饪方法还有很多，可以深入研究，不断创新出新的烹饪方法来作出更可口的鸡仔菜肴。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_92394.html
相关推荐
-
卤水做法红烧肉怎么做(卤水做法红烧肉怎么做才好吃)
接下来就是把刚刚准备好的卤水放入慢锅内，先用小火煮沸，再调低火力，让卤水中的食材食物慢慢的完全浸入，蒸出柔嫩可口的卤水肉，家常菜就准备好了。卤水煮出来的红烧肉味道很鲜美，汤汁浓郁、香浓。卤水红烧肉有...
-
松鼠鱼的做法怎么做法
1. 将准备好的松鼠鱼放入盆内，加入少量生抽，然后加入葱花、姜片、蒜末，再加入少量橄榄油，同时使其沾满面粉，让它们沾上一层淡淡的面粉；2. 用中火将锅取热，把松鼠鱼加入锅中，然后淋入大量的水，加入一...
-
北方鸡什么做法好吃(北方鸡什么做法好吃又营养)
近年来，北方鸡在中国受到越来越多的欢迎，根据调查数据显示，北方鸡的消费量在过去十年中已经翻了一番，女性消费者更是热衷于此。滋补口感的同时，北方鸡也具有许多养生功效，能够促进新陈代谢，保护肝脏，补充营养...
-
颗粒花卷怎么做法(米粒花卷)
接着，将面粉、芝麻、海底椰、油菜籽油放入一个大碗中，倒入地瓜粉，搅拌均匀。加入适量的温开水，搅拌成面团，让它休息片刻。然后将面团滚圆，分成小块，用擀面杖擀成长方形皮，把面皮两头对折起来，平摊开，装入食...
-
皮蛋做法不要放什么调料
皮蛋就是如此制作而成，不像普通蛋一样放调料，而是以自然的味道鲜香可口，配合朴素的做法形成了一种独特的口感。此外，皮蛋也是一种营养健康的食物，除了可以满足食欲之外，还能够帮助促进身体健康，并具有抗氧化、...
-
清汤鸡有哪些做法(清汤鸡有哪些做法和配料)
清汤鸡的主要成分有鸡肉、香葱、生姜片和十三香。其中鸡肉可以根据个人口味喜欢和需要进行相应的调整，鸡肉的类别包括全鸡、鸡杂、鸡无骨等，可以按个人口味选择。而其余的调料用来增加清汤鸡的风味。清汤鸡的制作...
-
道士做法是什么生肖(道士做法是什么意思)
从12颗星宿角度出发，太歲是主宰地支或者阳历称之为十二地支的最后一个，对应的生肖即为猪。因此，“道士做法”中的太歲星宿对应的生肖为猪。由历史文献记载可知，古代的“道士做法”把八卦风水与十二地支、十二...
-
怎么自制藕粉做法好吃
首先，准备一条约350克的大藕，并将其去皮、洗净、切片。然后，将藕片放入锅中，加入适量水和3-4滴油，用小火烧煮，当藕片变软时，关火，盛出，用勺子将藕片捣成泥状，再装入蒸锅，加入适量水，调节中等温度，...
-
柠檬怎么切片做法好看(柠檬怎么切片做法好看又简单)
随着柠檬切片烘焙在当时大行其道，人们也逐渐发现这种技术更是可以让柠檬切片在饮料中更加美观大方，一样来用来增添风味、装饰。1843年，一位叫做卡尔·蒙塔古（Carl Moltke）的德国杯杯的老师教授，...
