鸡丝蛋汤是一道深受中国人喜爱的汤类美食,在家常菜味道里以清淡的香气把握着食客的胃口。它通常用鸡肉丝和鸡蛋熬制而成,配上新鲜清洁的蔬菜,让人联想起家庭里母亲熬制的温暖、抚慰天下父母心灵,给人以养生养心的感觉。
鸡丝蛋汤营养丰富,也很容易制作,所需食材有鸡脯肉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、姜片、料酒、盐、冰糖等。熬制原理:首先将鸡脯肉洗净切成丝,然后将其装入容器中,加入一小勺生抽,料酒,盐,糖,搅匀,浸泡30分钟左右;接着,将洋葱、胡萝卜、姜片洗净切碎备用;然后将水烧开,加入腌制好的鸡丝,大火煮滚,撇去浮沫,转小火慢炖30分钟,然后加入洋葱、胡萝卜和姜片,继续炖30分钟左右;把鸡蛋打入汤里,煮滚后,立即关火,汤汁收浓,调味即可。
摘要:鸡丝蛋汤因其营养丰富、清晰中规中矩的口感,深受中国人喜爱。它的制作原理是,首先把鸡肉丝和鸡蛋进行腌制,加入料酒和盐,然后将水烧开,加入腌制好的鸡丝,大火煮滚,撇去浮沫,转小火慢炖30分钟,之后加入洋葱、胡萝卜和姜片,继续炖30分钟;最后将鸡蛋打入汤里,煮滚后,立即关火,汤汁收浓,调味即可。
总结:鸡丝蛋汤不仅营养丰富,而且容易制作,制作步骤很简单,选择新鲜的食材并在恰当的时间下放盐,能够使汤的口感更好,更容易被食客喜爱,即使没有厨艺也能做出一道美味的鸡丝蛋汤来。
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