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鸡丝怎么炒肉做法简单(鸡丝怎么炒肉做法简单好吃窍门)

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鸡丝怎么炒肉做法简单(鸡丝怎么炒肉做法简单好吃窍门)

鸡丝炒肉是一道技艺高超、深受大众喜爱的中国传统家常菜，有许多不同的做法可以让食客享受到其独特的味道。本文将介绍一种简单方便的鸡丝炒肉的做法，可用来营造更加可口的滋味。

      

鸡丝炒肉是一道技艺高超、深受大众喜爱的中国传统家常菜，有许多不同的做法可以让食客享受到其独特的味道


      一般来说，准备好的食材包括： 八角、花椒、干辣椒、香叶、大葱、蒜苗、姜头、胡萝卜、西兰花、黑木耳、人参、鸡胸肉（或者鸡翅膀）、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油、淀粉、葱花。

      烹饪步骤如下：

      1. 首先，将剁碎的鸡胸肉放入碗中，加入盐、白糖、鸡精、香油、淀粉，搅拌均匀，待用；

      2. 热油锅，放入八角、花椒、干辣椒、香叶爆香；

      3. 放入姜片、蒜苗炒香，再加入大葱、胡萝卜拌炒；

      4. 加入西兰花、黑木耳、人参，倒入适量的清水，小火炖煮至熟；

      5. 然后，倒入第一步准备好的鸡胸肉，加入料酒、蚝油、盐、白糖，翻炒；

      6. 最后，加入葱花，翻炒均匀几下，炒至色泽金黄即可。

      炒鸡丝肉，主要是把食材搭配恰当，把调料使用合理，适当的调节湿度，常见的火候掌握合理，这样才能烹饪出香鲜可口的菜肴。很多人都有烹饪技巧上的疑问，但是这样的做法都是有技巧的，需要多练习，多累积经验，才能表现出丰富的烹饪手法。

      总结：鸡丝炒肉是一种技艺高超的中式家常菜，主要准备食材包括：八角、花椒、干辣椒、香叶、大葱、蒜苗、姜头、胡萝卜、西兰花、黑木耳、人参、鸡胸肉、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油、淀粉、葱花等等，步骤也不复杂，主要是正确搭配食材，合理调料，把握火候，多练习，多累积经验，终可烹制出一道香鲜可口的鸡丝炒肉来。

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