鳗鱼做法有哪些(鳗鱼做法有哪些图片)

摘要：鳗鱼是一种营养丰富、味道独特的海鲜，以丰盛的汤汁、清新的口感以及出色的口感备受热捧。鳗鱼制作方法有蒸鳗鱼、炸鳗鱼、清蒸鳗鱼、拔丝鳗鱼、清炒鳗鱼、扒鳗鱼等几种常见的做法。

      蒸鳗鱼是一种最常见的鳗鱼做法，它被认为是鳗鱼最佳状态。因为鳗鱼表面有微薄的淡鱼皮，它在高温条件下保持了其原始的清新滑嫩，还能完整保留住鳗鱼中的营养成分。蒸鳗鱼的步骤比较简单，大概需要用烧开的水将鳗鱼浸泡15分钟，然后把它装进蒸锅里，加上蒜蓉、姜片等调料，继续蒸15分钟，就可以享用美味的蒸鳗鱼了。

      炸鳗鱼是一种口味鲜美、营养丰富的鳗鱼做法，一般步骤为将鳗鱼先洗净，然后把它浸泡在水中2-3小时，然后去除鱼内的组织，用面粉抓包，加少许油，然后把包好的鳗鱼入油锅，放入油炸熟，炸鳗鱼色泽金黄，口感酥脆，入口即化，犹如极品美味。

      清蒸鳗鱼汤也是一种不错的选择，主要步骤为：先将取出的鳗鱼洗净，切去头尾部，然后放在锅中加水煮至汤汁浓稠，然后放入鳗鱼，加入葱姜和其他调料，沸腾之后，再慢火煮10分钟，最后用盐调味，就可以品尝美味可口的清蒸鳗鱼汤了。

      拔丝鳗鱼也是一种受欢迎的做法，其做法简单易行，首先将取出的鳗鱼洗净，放入开水中烫熟，然后将鳗鱼拔去，用水冲洗去表面的残渣，撕成小块，放进沸水中再焯熟，最后再放入葱姜和其他调料，然后炒熟即可食用，口感清淡鲜美，滋味鲜甜浓郁。

      清炒鳗鱼是一道简单又不乏营养的做法，它往往由肉质紧实的鳗鱼构成，步骤为将取出的鳗鱼洗净，用盐腌制十分钟后，放入油锅中，放入饭米和青葱、花椒、蒜蓉等诸多调料，翻炒片刻便可出锅，大火将其他原料快速炒熟，口感爽滑，香气扑鼻。

      扒鳗鱼是一道经典菜肴，其步骤大致为将鳗鱼洗净，把它放入开水中烫熟，然后将其放入冰水中浸泡2—3分钟，等待冷却后，用刀把鳗鱼的鱼皮和肉剥开，带着鱼皮芯翻炒，最后加入葱姜和其他调料，快速炒出香味，即可出锅。此种做法口感清新鲜美，香气四溢，令人怡然自得。

      总结：以上就是鳗鱼做法的常见选择，每种做法都有其独特的魅力，口感各有千秋，大家可以根据自己喜欢的口味灵活选择，享受美味可口的鳗鱼美食。

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