鳖甲红烧具有滋补养身、强健筋骨、改善血液循环功能等功效,是一道滋补佳肴。推荐的鳖甲红烧制作方法如下:
一、食材准备:鳖甲 500 克,香菇 10-15朵,葱姜蒜等调料适量,水 1 两,高汤 1 两,生抽 5 汤匙,老抽 2 汤匙,白糖 1 汤匙,料酒 2 汤匙,盐 3/2 茶匙,熟油 1 汤匙,芝麻油 1 汤匙。
二、步骤:
1.将鳖甲洗净,香菇洗净浸泡;
2.将鳖甲蒸熟,用利刀轻轻剖开几道口,然后在表面留下几道刨刀纹;
3.将香菇切片;
4.葱姜蒜切碎;
5.在一口平底锅内热油,然后放入葱姜蒜,爆香;
6.把香菇放入锅中炒勻;
7.再加入水、高汤、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、熟油把所有的调料炒勻;
8.将鳖甲放入锅中炒勻;
9.将炒好的食材放入容器中,放入芝麻油,大火烧开,然后转小火慢炖40-45分钟即可。
总之,鳖甲红烧的制作过程要求时间比较漫长,但当你完成这道美味的佳肴,就会明白它的价值。鳖甲红烧具有滋补养身、强健筋骨、改善血液循环功能等功效,可以起到补血养颜、抗衰老等多方面作用。它还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、铁、钙等。因此,把鳖甲红烧做成美味佳肴,不仅可以为人们提供滋补养身,还可以改善血液循环,改善消化系统,并起到滋润肌肤、美容养颜的作用。
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