鳕鱼炖汤,这是一道受欢迎的海鲜美食,其味道鲜美可口,营养价值很高,为比较少见的海洋珍宝。若想要做出美味的鳕鱼炖汤,就必须遵循正确的烹饪方法以及搭配上当季的合适蔬菜。
烹饪方法
1.准备好所有的材料,将鳕鱼洗净沥干,然后切成适当大小的块;
2.在锅中热油,放入切好的鳕鱼块,翻炒均匀,大火炒至金黄;
3.再加入葱姜蒜末,小火煸炒出香味;
4.倒入适量清水,加入盐、料酒、糖以及黑胡椒、八角、花椒等调料,继续用中火煮开;
5.将准备好的蔬菜加入,加盖中火煮至蔬菜熟、汤汁收纳则可;
6.如需要的话,可撒上香菜,便可上桌。
鳕鱼炖汤的营养价值非常高,有助于改善高血压、心脏病等疾病,对健康有特别的好处。它有一定的抗氧化和抗炎作用,可以有效抑制自由基,延缓衰老。鳕鱼肉中含有丰富的钙、磷、维生素A、B、D等营养素,有助于调节代谢作用,提高抵抗力。
总之,鳕鱼炖汤口感鲜美不腻,口感鲜美滋润,受欢迎程度也很高,不仅可以补充营养,还具有良好的保健功效,值得大家推荐。
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