鳕鱼在中国市场上受到欢迎,它不仅是一种常见的海鲜食材,而且也是一种抗肿瘤、促进血液循环和减少肥胖的营养品。据不同权威机构的统计,近5年来中国消费者对鳕鱼的需求量和消费量逐渐增加,2017年的鳕鱼总消费量达到了3296.29万吨,较2016年增长了15.58%。
鳕鱼的做法多种多样,可以用来烹调热菜或凉菜,以及腌渍、腊制、拌炒或蒸煮。比如,鳕鱼汤搭配一些蔬菜、花生和姜,不仅味道鲜美可口,而且补血活血、清热解毒,可以补充营养。此外,烹饪时鳕鱼可以与豆腐一起炒,也可以用面粉沾满鳕鱼再炸,是很受欢迎的食物。
腌渍鳕鱼也是出名的方法,腌渍、香料、白醋、淀粉、葱花等混合在一起,然后将鳕鱼放入容器中,浸泡三四小时,使其更加鲜美。腌渍鳕鱼具有预防心血管病的作用,并且可以促进胃肠道的蠕动,让身体充满活力。
总的来说,鳕鱼营养丰富,可以根据个人口味来采用不同的烹饪方式,增加更多的营养元素,助益大家的健康。
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