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鳕鱼怎么煎家常做法好吃(鳕鱼怎么煎家常做法好吃又简单)

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鳕鱼怎么煎家常做法好吃(鳕鱼怎么煎家常做法好吃又简单)

煎鳕鱼有多种家常做法，每一种都有其独特的口感。煎鳕鱼这道菜，是很多人熟悉又想要吃到，但不知从何处下手。比如在制作上，该采用何种方式才能做出香嫩多汁的煎鳕鱼？

      

煎鳕鱼有多种家常做法，每一种都有其独特的口感


      总体而言，用于做煎鳕鱼的原料很大程度上决定了煎出的口感的好坏。鳕鱼本身就具有良好的颜色、口感和营养价值，但如果搭配上合适的辅料，煎出来的鳕鱼鲜嫩多汁，味道十分正宗。

      常见的家常煎鳕鱼做法有三类，分别是糖醋汁煎鳕鱼、豆瓣酱煎鳕鱼和芝麻油煎鳕鱼。这三种煎法都可以根据个人口味做出微调，口味不一样，每个家庭都可以有不同的口感和营养价值，让消费者有多样的选择。

      1、糖醋汁煎鳕鱼：准备好材料，然后将鱼片浸入清水中，用食盐加以腌制；再用料酒、生姜碎腌制半小时，或者放入葱白拌匀，两者皆可；之后拿出鱼片，用淀粉沾面，腌制半小时；把热油烧热，放入鱼片，煎至表面金黄，放入调味料，加入一点水，继续煎至鱼肉变软，即可出锅。

      2、豆瓣酱煎鳕鱼：用食盐将鱼片腌制30分钟，并放入姜末；取锅到烧热，倒入食用油，将鱼片放入锅中，煎至表面金黄；再将豆瓣酱、水淀粉、黑糖等调料放入，煮至鱼肉变软，出锅即可。

      3、芝麻油煎鳕鱼：将腌制的鱼片放入姜末、料酒、椒盐、老抽、白糖、玉米淀粉中腌制30分钟；烧热油，将鱼片放入锅中，把热油淋洒在鱼身，煎至表面金黄；把芝麻油和热水煮至滚开，再淋在鱼身上，煎至鱼片变软，出锅即可。

      以上是煎鳕鱼的三种家常做法，每种都有其独特的口感。煎鳕鱼要注意腌制时间，腌制太久，会影响口感；烤鱼时也要小心不要烤熟了，这可以保证煎出来的鱼鲜嫩多汁，不焦脆，保持其本身营养物质，也就是营养与美味都能得到保障。

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