鳕鱼是一种营养价值较高的食物，常被作为款待客人或家庭准备的重要佳肴。如何烤鳕鱼也是一门学问，通过不同的烘焙方法可以增强鳕鱼的口感和营养价值。
按照做法来看，可以将鳕鱼分为三种烹饪方法：蒸鳕鱼、烤鳕鱼和深煎鳕鱼。对于烤鳕鱼，最常用的烤"技巧"包括面糊、烤盘、橄榄油浇淋、水煮、调味品、烤酱和蔬菜等。
首先，需要准备一些工具：包括一个大把裁刀、一个烤盘和一个蒸锅。其次，准备鳕鱼：打开鳕鱼，去除内脏，用盐腌制2-3分钟，再用清水洗净，把尾部斜切。
接下来，准备面糊：将一些盐、胡椒粉、精盐和淡奶油放入容器中搅拌均匀，再将它们铺在鳕鱼的表面。然后，把烤盘铺上一层油，把鳕鱼放入烤盘中，加入适量橄榄油，尽可能把油均匀的洒在鳕鱼的表面。
接着，加入一些里脊、洋葱片、蒜片以及其他任何你喜欢的蔬菜，再加入一些适量的调料，比如料酒、姜片、花椒等，把它们混合和放到烤盘里。
最后，把烤盘放到烤炉中，调节温度至200摄氏度，用中火烘烤20-25分钟，加入少许烤酱，最后烤1-2分钟即可。
总的来说，烤鳕鱼家常做法不难，但是要精心准备各种材料，以及烤的温度和时间，才能保证营养和口感。另外，烤鳕鱼最后建议淋上芥末酱，可以让口感更加清爽，令人回味无穷。
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