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鳕鱼怎么去皮做法简单视频(鳕鱼怎么去皮做法简单视频窍门)

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鳕鱼怎么去皮做法简单视频(鳕鱼怎么去皮做法简单视频窍门)

摘要：鳕鱼皮的做法有多种，但最常用的还是剥皮切片法。该法包括对外皮进行剥离和去脂，然后将外皮切成薄片再进行干燥、混合、搅拌等加工。此外，为了使鳕鱼皮更加适合食用，还可以进行改良，如将其烤、腌制泡等，以减少油腻感。

      

摘要：鳕鱼皮的做法有多种，但最常用的还是剥皮切片法


      在剥取外皮过程中，可以使用旋刀或者剪刀，整体剥取，使其成为薄片，但要注意，尽量不要削伤表皮，以免影响最终的口感。然后可以根据自己的喜好选择去脂方式，可以将切好的片经过烹制之后再用布擦去油腻，也可以将其放入室内空气干燥，然后再进行擦拭。

      接下来是混合搅拌的步骤。首先，可以先将鳕鱼皮放入搅拌机中，然后加入少量水，使其变得松软一点。然后加入少量食用盐或者其他远咸味素，调整一下混合物的口感，最后加一些植物油，搅拌即可。

      干燥处理也是必不可少的一步。这里可以用高温烤箱或者微波炉来做，将其逐层烤至7-8分熟，口感才会更加滑嫩。

      最后，为了增加口味，可以根据喜好将鳕鱼皮进行腌制、烤制、泡制等，这样可以将外面的油腻感大大减少，整个口感也会更加平衡。

      总结：鳕鱼皮的做法有许多，但最常用的还是剥皮切片法。除了剥完外皮后需要去脂外，还需要经过混合、搅拌、干燥等步骤处理，最后还可以根据喜好进行调味，如腌制、烤制、泡制等，以增加口感，而且还能把油腻感降到最低。

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