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鲽鱼都有什么做法(鲽鱼都有什么做法和吃法)

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鲽鱼都有什么做法(鲽鱼都有什么做法和吃法)

鲽鱼作为一种温和的食用鱼类，在中国的料理中占有重要的位置。它们可以腌制、水煮、蒸食等，使得它们在美食板块的人气非常高，也为消费者提供了更多的选择。

      

鲽鱼作为一种温和的食用鱼类，在中国的料理中占有重要的位置


      根据中国国家统计局2017年最新统计数据，2016年我国共生产海水鲽鱼53.79万吨，比上年增长11.2%；而其中湖水鲽鱼则有51.86万吨，占总产量的96.8%，比上年增长7.3%。其中，台湾是我国最大的海水鱼类出口市场，2016年，从台湾进口海水鲽鱼36.04万吨，占进口总量的95.26%。

      腌制法是一种最常用的鲽鱼做法，腌制保留了鱼肉本身活跃的维生素和营养成分，同时也大大增加了鱼肉美味。将洗净的鱼皮、肉部分和腌料添加一起抓拌，再将抓拌后的鱼肉均匀的铺在盘里，注意不要堆积，使腌料能更好的进入鱼肉，再置于冰箱内腌制，便可做出此法腌制的鲽鱼了。

      水煮法是另外一种鲽鱼做法，适合比较新鲜的鲽鱼，拿出洗净过的鲽鱼，准备好调味料，如精盐、料酒、姜片、葱等，将鲽鱼放入炒锅，加适量的开水，盖上锅盖，小火煮至鱼肉变软，熄火，盛出即可食用。

      整炸法是最受欢迎的鲽鱼做法之一，整条鲽鱼上加一层调料，再把鱼投入油锅中，用较大火加热，直至鲽鱼的表皮酥脆、呈金黄色，即可表示炸好，随后将炸鱼盘放凉、压裱就可食用了。

      以上三种做法，都可以把鲽鱼做出美味可口，鲜嫩多汁，尤其适合一家大小共享。在鲽鱼的料理中，选择本地新鲜又适宜的鱼类，加上新鲜的调料，你就能做出地道的中国美食了。

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