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鲶鱼怎么烧豆腐做法(鲶鱼怎么烧豆腐做法大全)

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鲶鱼怎么烧豆腐做法(鲶鱼怎么烧豆腐做法大全)

摘要：烧豆腐是一道简单又美味的传统中国菜式，被广大食客所喜爱，下文将介绍鲶鱼烧豆腐的制作步骤以及技巧。

      

摘要：烧豆腐是一道简单又美味的传统中国菜式，被广大食客所喜爱，下文将介绍鲶鱼烧豆腐的制作步骤以及技巧


      鲶鱼烧豆腐制作步骤：

      1.准备食材：除豆腐外，还需要一只鲶鱼，用料勾兑成料，盐、味精、生抽、米酒等；

      2.处理鲶鱼：将鲶鱼洗净后，去除鳞片，腹部向上按住鲶鱼，用刀剖开鳞片，让鳞片在鱼身表面分开，然后放入上料备用；

      3.准备豆腐：将豆腐洗净后，在每片豆腐中心处撒上少许盐，再撒上少许料酒，把每片豆腐夹在双指中，然后上下抬起，使得豆腐表面缝隙加大，以便酱汁浸入；

      4.开始烧豆腐：把一只大锅加热，多放两勺油，把鲶鱼和豆腐一起放入锅中，用剩下的料汁勾兑成煲汤，放入锅中，用大火烧开，盖上锅盖，换小火炖15-20分钟，煮好的鲶鱼烧豆腐即可上桌。

      在烧豆腐的过程中，需要根据自己的口味适当调整料酒和盐的量，以及炖的时间长短，烧豆腐烧好后，可选择吃单纯的豆腐蛋米，或者可以和面条、大米一起吃，更能体现出鲶鱼烧豆腐的鲜美。

      总结：鲶鱼烧豆腐是一道简单而又美味的中餐，准备食材时要注意处理鲶鱼，用料勾兑成料，在制作烧豆腐时要根据个人口味调整料酒和盐的量，以及炖的时间长短，吃时可以单纯吃豆腐蛋米，也可以和面条、大米一起享用，品尝到鲶鱼烧豆腐的美味。

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