鲶鱼又名“草鱼”,其肉质细嫩,味道清甜,有“淡水之宝”之称,是很受欢迎的新鲜食材。每到冬季,都是各地河水中出现鲶鱼的时候,今天就用四川的传统做法来烹煮一份鲶鱼,使其变得更加美味、清爽。
制作技巧:
1、鲶鱼选择:在选择鲶鱼时,要选择体型比较大的,因为它们的肉质更为细嫩,而且容易烹调,令口感更好。
2、鲶鱼清洗:将鲶鱼放入清水中,用手指碰触它的头部,如果发现表面光亮,说明鱼肚没有残留物,这只鱼就是新鲜的;如果发现表面有灰尘,就需要把它洗净,以保证烹调时口感更加鲜美。
3、调料的添加:将鲶鱼放入调料中浸泡半小时,这样可以使调料的味道深入到鲶鱼的肉里,并且还能保护鱼肉不挨,避免烹调时变形。
4、开始烹调:将鲶鱼放入油锅中,将调料依次放入,接着加入少许水和小葱,煮至沸腾,然后改小火,让它煨10-15分钟,直到肉变软,即可出锅。
总体来说,烹调鲶鱼是一件比较简单的事,但也需要一定的技巧,也需要了解一些基础的步骤。按照正确的步骤,就能用四川的方法来做出一道又美味又清爽的鲶鱼。通过搭配多种调料,既可增添鱼肉的滋味,又能赋予它独特的香味。只要认真对待每一步,保证正确、恰到好处的烹饪,就能做出一道极具风格的美味鲶鱼。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/index.php/show_91072.html
相关推荐
-
烤羊肉串有哪些做法(烤羊肉串有哪些做法和配料)
另外,还有一种叫“棱角烤羊肉串”的做法,这样做法较为麻烦,但口感更美味。选用新鲜的羊肉,将其切成六块,六块之间用棱角榫形叠好,再把它们用铁丝绑成一串,最后用腌制料腌渍一会儿,放入烤架上完成烤制。烤羊...
-
蒸苹果做法是什么(蒸苹果做法是什么样的)
其次,挑选餐具也非常重要,一般来说,烹饪苹果最好用不锈钢的压力锅或电陶锅,因为不锈钢或电陶锅可以更有效地保持苹果的状态,也更好地保护苹果的营养成分。而且,烹饪过程不会受到影响。调味料也很重要,调味料...
-
书信里面的做法有哪些(书信里面的做法有哪些英语)
书信的语言:书信中的语言应该文雅、谦虚,并要恰当表达自己的思想,不宜过于啰嗦,也不能太严厉,要留出对方回覆的机会,也要考虑对方的心情,注意把口气放软。书信的用词:书信一般使用文体正式的词语,不要用放...
-
鸭食管做法烤箱多久(鸭食管做法烤箱多久能烤熟)
当烹饪鸭食管做法烤箱时,可以根据个人喜好选择不同的烹饪温度和时间。如果想让菜肴烤得香而不会烤焦,最好将内部温度控制在180℃,烤箱时间最好在15-20分钟内,可以保证烤箱内的温度稳定,使鸭肉达到最佳的...
-
嫩豆腐配什么做法(嫩豆腐配什么做法最好吃)
等来搭配,以提供深厚的口感。此外,还可以用豆腐来做蒸菜,加入常见的蔬菜如胡萝卜、芹菜、香菇等,来制作出一道拥有缤纷口感的蒸菜,而炸豆腐则可以搭配面粉、栗子、黑木耳等来拌制成一道美味可口的佳肴。此外,...
-
清蒸扇贝怎么做法(清蒸扇贝怎么做法视频)
总而言之,清蒸扇贝不仅口感鲜嫩爽口,而且还是一道健康美味的海鲜菜,把它放到桌上,满桌子都是鱼肉的香气,但是也不会添加糖、盐等添加物。清蒸扇贝烹饪的调味有很多种,但最常见的是以清水和老抽调味,清蒸扇贝的...
-
鹅肉怎么烧做法简单(鹅肉怎么烧做法简单又好吃)
准备工作:首先,购买新鲜的鹅肉,并用清水洗净,切成厚度在1厘米左右的片。然后,将片好的鹅肉放入清水锅内,加入六蒜,干风菜,尖椒,干红辣椒等调料,用文火烧开后,捞出调料,再将鹅肉放入,烹饪至半熟,以免...
-
包菜都有哪些做法(包菜都有哪些做法视频)
一、甘醋酱包菜这是最传统最古老的包菜做法。甘醋酱包菜,采用了蔬菜和甘醋酱,在水煮中烹制而成。若将蔬菜先腌制,使之变得更加嫩滑,就能做出甘、酸、辣兼备的包菜。据调查显示,目前全国超过九成的餐馆都供应这...
-
麦当劳什么咖啡好喝做法(麦当劳的麦咖啡什么好喝)
卡布奇诺是另一种风格甜美的咖啡,它的口感香甜,是咖啡因浓度低,由咖啡和牛奶混合做成,加入泡沫在顶部装饰,是绝佳的饮品,尤其适合夏季饮用。焦糖玛奇朵是个经典咖啡口味,浓郁的焦糖口感融入咖啡之后,不仅带...
-
海员通常做法有哪些(海员通常做法的疏忽)
海员不论是在船上还是在岸上,都有一些统一的行为准则,比如,要遵守船员行为守则,要尊重船舶上的权限,要明白船只安全的意义,要遵守国际海事约。海员必须熟悉各种船舶系统、设施、机械、电气设备和安全设备,熟悉...