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鲳鱼怎么红烧做法(鲳鱼红烧做法窍门)

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鲳鱼怎么红烧做法(鲳鱼红烧做法窍门)

鲳鱼红烧是一道经典的家常菜，比较受欢迎，也是餐桌上最能体现家庭烹饪文化的经典菜肴。鲳鱼红烧的做法具有一定的复杂性，关键在于拿好食材、配料量要准确，再有技巧。

      

鲳鱼红烧是一道经典的家常菜，比较受欢迎，也是餐桌上最能体现家庭烹饪文化的经典菜肴


      首先，准备好鲳鱼、姜片、蒜片、料酒、白糖、醋、淀粉、番茄酱、香油等调料；其次，将鲳鱼洗净去内脏，切成两大块；接着，小火热油，将切好的鲳鱼和姜蒜一起腌制10分钟左右；接着，倒入料酒、白糖、醋等调料，加热炒香；之后，将番茄酱加入炒香的鲳鱼中，加水淋入淀粉拌匀，炒出红烧色；最后，再加入香油，炒至均匀即可。

      鲳鱼红烧制作起来，技巧性较强，口感与爽口度也较高。首先，需要用料酒将鲳鱼和姜蒜腌制，腌制的时间不可太久，以免鲳鱼变得硬而无味；其次，放入番茄酱，要适当放，以免过量影响口感；最后，放入香油，要搭配正确，不能放得太多，否则会把口感改变。

      此外，鲳鱼红烧的营养价值也较高，鲳鱼含有丰富的蛋白质，一大片的鲳鱼中含有16克蛋白质；鲳鱼还含有丰富的钙、磷、铁、等多种矿物质，养分丰富，有助于人体健康；另外，红烧鲳鱼具有补益身体的作用，能增强身体免疫力，增强耐力，非常适合老年人食用。

      综上所述，鲳鱼红烧是一道经典的家常菜，比较受欢迎，也是餐桌上最能体现家庭烹饪文化的经典菜肴，具有技巧性和营养价值，除了正确把握烹饪技巧，同样也需要正确的配料搭配，才能保证烹饪出美味、营养健康的红烧鲳鱼。

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