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鲳鱼怎么烧做法(鲳鱼怎么烧做法大全)

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鲳鱼怎么烧做法(鲳鱼怎么烧做法大全)

鲳鱼烧是浙江省的传统名菜，通常采用盐水浸泡装满炉子的新鲜鲳鱼，再加以无油的火烧，入味又鲜美。据统计，浙江省每年消费鲳鱼最多，被誉为“中国鲳鱼之乡”，具有浓郁的地方特色。

      

鲳鱼烧是浙江省的传统名菜通常采用盐水浸泡装满炉子的新鲜鲳鱼再加以无油的火烧


      准备材料：鲳鱼1条、料酒30ml、生姜2块、葱3根、盐4g、植物油1大勺、胡椒少许。

      准备工具：锅、锅铲、筷子、油容器、调料盘、等

      准备步骤：

      1. 先将鲳鱼用葱、姜片、盐等拌匀，用料酒浸泡一会儿；

      2. 将炉子内垫上洁净的油布；

      3. 热锅，倒入盐、植物油，将鲳鱼放入均匀放置；

      4. 用大火烧20分钟或者烧到鱼皮变黄色即可；

      5. 取出鲳鱼，将油鲜香的鱼汤留存；

      6. 在鱼身上撒胡椒粉，筷子刮鲜汁，即可享用。

      烹饪鲳鱼有很多不同的方法，比如烤、蒸、炖、卤等，但最受欢迎的烹饪方式，还是鲳鱼烧。因为它具有独特的悬浮火候，鱼身煮得半生不熟，口感鲜嫩可口。有了上文提到的材料和步骤，剩下的就是你的厨艺及创新，在调料的使用上可以试试不同的化学反应，从而烹饪出独一无二的鲳鱼烧。

      总之，鲳鱼烧是浙江本土特色的一道传统菜肴，口感独特，有一定的难度。如果能够拿出恰到好处的厨艺，可以把它做得更加更加出彩，为家人朋友带来乐趣，也可以展现自己的厨艺。

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