《鲳鱼怎么炖做法视频》,炖鲳鱼是一道很受欢迎的家常菜,给人以柔和口感、清甜香醇、肉质滑嫩多汁的风味,它又营养丰富、营养成分种类齐全。要做出鲳鱼的美味,就要选用新鲜的鲳鱼,先用料酒、盐、麻油腌制,再加入调料和佐料一起炖煮,营造出浓郁的味道。
步骤一:准备好所需食材。将鲳鱼去掉头尾,再洗净,切成四段,放在底盘里,加入适量的料酒、鸡精、盐等调料,再撒上五香粉,腌制15分钟左右;
步骤二:准备好所有的佐料,如竹笋、草菇、干笋片、芹菜等;
步骤三:将每根竹笋切成5-6CM的段,将草菇切成2.5cm的段,然后将所有佐料放入锅内;
步骤四:将鲳鱼块放入锅中,加入热水,开火煮热,至沸腾后,转小火,炖煮30-40分钟,炖入鲳鱼肉中;
步骤五:放入葱花,并撒上鸡精、少量盐调味;
步骤六:最后将佐料和鲳鱼一起炖煮至汤汁浓稠,另外还可以放入清炒好的蒜苗调味。
以上便是炖鲳鱼的步骤,炖鲳鱼的关键在于调料的选取,要充分发挥它们的效果,做出口感清香醇甜的鲳鱼炖菜。而且,有关细节操作还要参照家常菜制作视频来学习,熟悉方法和调料间的搭配,才能将鲳鱼炖出美味可口的菜肴,而不会令人担心任何油腻或者淡淡无味。有了上述经验,复杂的烹饪工艺就可以变得更容易,进而让烹饪焕发出更多的美妙。
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