鲮鱼糕简介
鲮鱼糕,也叫沙丁鱼糕,是一种我国辽宁省传统特色小吃,历史悠久,传承数百年,佛山、江门、茂名等地也有制作传统鲮鱼糕。鲮鱼糕用料简单,主要食材有沙丁鱼干、面粉、清水、白糖、油等,而且此种食品口味可变,可加入一点点的盐、香油等调料,这样口感更加香甜可口。
制作方法
鲮鱼糕制作步骤如下:
1. 首先,准备好沙丁鱼干、面粉、清水、白糖等食材;
2. 将沙丁鱼干放入容器中,加入一定量的清水,用搅拌机搅拌至光滑;
3. 筛入面粉,尽量充分搅拌,使每一颗沙丁鱼粒都能裹上面粉;
4. 加入白糖、盐或香油等调料,再次将混合物搅拌均匀;
5. 将油锅烧热,逐块将混合物放入锅中,用中小火煎至表面金黄,即可取出食用。
做法总结
鲮鱼糕是辽宁省一种非常受欢迎的传统小吃,由沙丁鱼干、面粉、清水、白糖和油等制成。制作步骤为:首先将沙丁鱼干与清水搅拌至光滑,然后筛入面粉,混合加入调料,最后将混合物放入油锅中煎制即可。通过精心制作,可以做出口感香甜的鲮鱼糕。
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