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鲫鱼怎么煎的做法(鲫鱼怎么煎的做法视频)

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鲫鱼怎么煎的做法(鲫鱼怎么煎的做法视频)

鲫鱼作为一种清淡、口感软嫩的美味佳肴，既可以独自享用，也可以搭配其他食物，广受欢迎。煎鲫鱼不仅简单实用，而且烹调出来的鲜美口感又能保留鱼的营养成分，是常见的烹饪方法之一。

      

鲫鱼作为一种清淡、口感软嫩的美味佳肴既可以独自享用也可以搭配其他食物


      首先，将鲫鱼洗净，斩成若干块；然后用清水冲洗，彻底沥干；在鱼片表面涂抹薄薄的一层姜粉，这样能起到可以去腥的功效；然后在锅中加入适量油，待油热后，放入鱼片煎制，要保持低温火然后慢慢煎，鱼片应该以一只筷子轻轻按压鱼片，若鱼片变脆，则表明煎好了，最后加入葱花，小火炒匀即可。

      鲫鱼煎好后，吃起来口感软嫩，入口即化，丝滑香鲜，非常美味。煎制鲫鱼也有一定技巧，首先要斩成比较厚的一块肉，此外，不建议一次全部放入锅中煎制，一般建议煎制时，先冷油煎半成熟，再用温油煎至焦黄，此外，要保持火候和油温，不宜太高，以免鱼片烧焦，令美味鱼质受损，影响最佳口感。

      鲫鱼是一种淡水鱼，丰富的营养成分是鲫鱼被广泛食用的原因之一。据统计，每100克的鲫鱼中，脂肪只有2.1克，蛋白质17.5克，含有丰富的碳水化合物、多种矿物质、氨基酸和维生素等营养成分，可以为人体提供必需的营养。

      鲫鱼煎制的营养价值丰富，烹调方法却相当简单。煎鲫鱼时，要保持鱼片厚薄均匀，力度适中，熟火候前后一致，这样才能保证营养不受影响，让吃起来更加美味，更有滋补功效。

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