鲨鱼羹是一道菜式,其历史可追溯至北宋时期。这道泰式料理主要以鱼、蔬菜、杂粮等食材制作而成,深受当地民众的喜爱。
主要原料包括1条冰鲜的马鲛鱼、2斤马铃薯、1斤小米、6两抹茶豆、12克酸藤、2支甜椒和适量蒜头等。步骤如下:
1. 用清水将马鲛鱼洗净,然后用盐、胡椒粉等调料腌制,腌制15分钟;
2. 马铃薯切片,抹茶豆略微炒香;
3. 用油烧热平底锅,放入小米翻炒,倒入马铃薯片、抹茶豆翻炒(炒至马铃薯片透明);
4. 倒入酸藤,甜椒,蒜头翻炒至鲜香;
5. 把已经腌制完的马鲛鱼均匀的放进平底锅中,以中低火,慢慢炖煮20分钟(偶尔翻动马鲛鱼,保证均匀热);
6. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,拌匀即可装盘上桌享用。
虽然鲨鱼羹做法简单,但是要注意准备好全部食材,并要求精准控制食材及火候,才能保证其口感上乘。鲨鱼羹不仅味道鲜美,而且营养丰富。其中含有豆类、糖分、脂肪等营养物质,能满足人体多种需求。此外,因其利用的是一条新鲜的马鲛鱼,在让人摄入鱼肉的同时,又能提供维生素、钙、铁、锌、碘等营养元素,有利于保持健康。
总之,鲨鱼羹是一道非常美味、饱满、滋补的料理,口感独特,也很健康,建议每位朋友可以试试!
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