鲫鱼丸是一道深受人们喜爱的中国传统名菜,它由鲫鱼、葱姜蒜、香葱和糯米等食材精心搭配而成,味道鲜美、营养丰富,既可以独立当作主菜,也可以配以其它菜肴下菜。
首先,准备好所需的食材。去头去鳞将鲫鱼洗净,其余原料包括一根葱、4-5瓣蒜、一小把香葱,以及糯米面、蛋清和食盐。
其次,把所有原料切碎,将葱姜蒜这类调料搅拌在一起,做成碎末;香葱则切成细末,放在一边备用;然后将鲫鱼和糯米面加入调料末,混合均匀,加入蛋清及少许食盐,再次搅拌均匀,使之成为贴着鲫鱼上的糊。
最后,用滚水煮开,将已经成型的鲫鱼丸放入滚开的沸水里,在煮3-4分钟后即可捞出,这时鲫鱼丸应该完全熟透,呈现金黄色;之后把鲫鱼丸放入沙拉酱中拌匀,再加上香葱末,撒上葱花、蒜片,即可OB口味鲜美的鲫鱼丸啦!
总的来说,鲫鱼丸不仅口感鲜美,其做法也比较简单,只需要准备一些简单的食材,并按指定的步骤操作就可以烹调出美味的鲫鱼丸了。鲫鱼丸有天然的滋补效果,具有清热解毒、健脾利湿、补虚强壮等功效,多吃有利于人们的身体健康,值得家庭主妇加以做好利用。
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