鲢鱼做法摘要:鲢鱼是一种常见的鱼,对于它的做法来说,主要分为清蒸,炸、煎等几种。
1. 清蒸鲢鱼。这种做法最简单,通常用白醋、啤酒、生姜、葱等作料加进锅里。将清水和这些料混合,将其装入炖锅,使清水浸没鲢鱼,小火炖煮五至十分钟即可。如果用砂锅,把鲢鱼置于砂锅中,将混合料放在上面,沸腾后,使用小火炖三到五分钟即可。这样做出来的鲢鱼皮非常香脆,而且营养价值很高,可以有效提高身体免疫力。
2. 炸鲢鱼。这种做法的方法也比较简单,可以用生姜、葱、醋等来搭配,把鲢鱼浸入醋、淀粉及盐混合汁中,把鱼肉腌制一下,腌制好后,把鲢鱼放进油锅里,中火炸制,炸制时可以加入料汁,炸出来的鲢鱼色彩红亮,软糯可口,风味更佳。
3. 煎鲢鱼。这种做法非常简单,只需将鲢鱼放入干锅内,加入葱、姜、醋、芹菜等调料,加入少量油,用中火煎制,不断把调料调入鱼肉里,以保持料的香味,煎制6-8分钟,煎制出来的鲢鱼肉质酥烂,口感非常美味。
总之,鲢鱼做法多种多样,诸如清蒸、炸、煎等,根据自己的口味和喜好来选择自己喜欢的做法,也可以根据不同季节做出不同的鲢鱼菜肴来满足多口味的人。
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