鲟鱼有哪些做法(鲟鱼有哪些做法视频)

鲟鱼是一种大型淡水鱼，它们生活在深水湖泊和河流中。由于它们的体重很大，因此在中国大部分地区都有被当作贵重珍稀品来食用。鲟鱼可以采用多种做法进行制作，主要有炒、卤、焖、烤等几种。

      一．炒鲟鱼。炒鲟鱼是一种很受欢迎的烹调方法。主要的准备工作有：先将去骨的鲟鱼片放入碗中，加入调料，搅拌均匀；用热油将之放入蒸锅中，将锅放入蒸炉中，用小火将鲟鱼炒至柔嫩即可。

      二．卤鲟鱼。卤鲟鱼是一种发挥鲟鱼的天性的好方法。主要的准备工作有：先将鲟鱼片放入碗中，加入各种调料（如葱、姜、蒜、大茴香、盐、胡椒粉、料酒等）；然后把它放入锅中，加适量水，用大火开始卤，中途可以加入花生油或其他油，大概10分钟左右就好了，卤出来的味道鲜美。

      三．焖鲟鱼。焖鲟鱼是一种清淡的做法，不会失去鱼的营养，口感也很软嫩。主要的准备工作有：首先准备一只大锅，放入水，加入味精等调味料，把取好的鲟鱼放入锅内，然后再放入莲藕等菜蔬，一般要20分钟左右，完成后即可。

      四．烤鲟鱼。对于烤鲟鱼，人们可以根据自己的口味进行步骤调整，比如用芦笋片、蘑菇、火腿等做搭配食材，新鲜又美味。主要的准备工作有：将去骨的鲟鱼片放入碗中，加入调料，搅拌均匀；用油炸锅将之放入烤箱，上下各覆盖一层芦笋片和蘑菇，再加上火腿片，以200度的温度加热15-20分钟，烤至表面金黄色时，即可食用。

      以上是常见的几种用来做鲟鱼的方法，它们都能保留鲟鱼的风味，又不会发生变质，一般在夏季节用来做鲟鱼，可以比较完美地保存鲟鱼的新鲜度，让餐桌上的客人充分品尝到美味的鲟鱼。

      摘要：鲟鱼有炒、卤、焖、烤等多种做法，都能让鲟鱼保留新鲜度，既可以保证新鲜度又能发挥鲟鱼的营养价值。炒鲟鱼是一种很受欢迎的烹调方法，卤鲟鱼可以发挥鲟鱼的天性，焖鲟鱼以清淡的口味，烤鲟鱼可根据自己口味搭配食材。总之，适当地制作鲟鱼，可以使它具有更高的营养价值、更多的商业价值。

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