鲜鲫鱼汤是一种受到欢迎的汤类菜肴，它用新鲜的鲫鱼、青菜和中草药精心熬制而成。它不仅滋味鲜美，而且还具有良好的营养价值，具有补虚、健脾、止血、润燥等功效。
但是，熬制鲜鲫鱼汤时要注意到以下几点：
一、使用新鲜食材。在熬制鲜鲫鱼汤时，应该选用新鲜的鲫鱼，新鲜鲫鱼的肉质更加细嫩，汤汁也更鲜美。同时，要使用新鲜的青菜，可以保证汤的清香和营养价值。
二、加入合适的中草药。在熬制汤时，可以根据自己的口味和健康状况，加入适量的中药，以增强味道和促进汤的营养价值。如金银花、黄芪等。
三、制作步骤要一次成型。熬制鲜鲫鱼汤时，一定要按照正确的顺序进行煮制，先将鲫鱼煮沸，在煮鲜鲫鱼的过程中，加入适量的料酒，使鱼的肉质更加细嫩，再加入青菜以及各种调料，最后将所有的食材加入汤中，再用小火慢炖即可。
四、最后放盐要慎重。最后放盐要慎重，因为汤本身会随着鱼肉的水分慢慢蒸发而变得浓郁，如果在开始就放过多的盐，最后汤会变得过咸或过辣，影响口感。
熬制鲜鲫鱼汤，可以说是一门学问。它不仅要求食材新鲜，而且还要求步骤一次成型，上菜要慎重放盐，才能做出真正的鲜鲫鱼汤。
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