鲜鸡蛋的做法比较简单,却是制作美味料理的基础。很多家常料理都必不可少的需要鸡蛋,各种美食也常常以鸡蛋为原料,大家应该都不陌生。但很多人对于如何选购和烹饪鸡蛋仍然比较模糊,那么我们来看看如何制作出最优质的鲜鸡蛋料理吧。
一、如何选购鸡蛋
在选购鸡蛋的时候,我们应当多留意几个细节:
1. 先看蛋壳:检查蛋壳的条纹是否让我们觉得它与其它蛋不太相同,然后把它捏一捏,看它是否比较硬,韧性也更足,这样能确保蛋内的营养不会渗出;
2. 再看蛋液:取出数颗蛋,看看蛋黄是否圆润,蛋清白而浓,好的新鲜鸡蛋内蛋清和蛋黄周围都有一圈淡淡的黄色;
3. 冷藏存储:建议在最多一周内使用完鸡蛋,如果要以后再使用,最好放到冷藏室里,并不要加盖封闭,把蛋开始放放在蔬菜抽屉里,这样会比较安全又能放得更久;
4. 用途指定:鸡蛋分成熟鸡蛋和流蛋两种,前者适合烹饪,而流蛋则非常适合用来制作凉菜;
二、制作不同的鲜鸡蛋美食
(1)煎蛋:取出一个蛋,打碎放入一个勺子里,手把勺子握住,让蛋液滑落到热油锅里,保持中火,定时翻面;
(2)荷包蛋:打开荷包蛋模具,用手指把蛋壳轻轻改变形状,给它让出一点空间,倒入一勺打散的鸡蛋,再淋上少许牛油,用筷子把蛋液均匀收拢,把蛋壳填满蛋液;
(3)炒蛋皮:首先将蛋皮放入搅拌机中打散,然后放入锅里,加入一点点油,中小火煎熟,翻面就可以了;
(4)皮蛋:把鸡蛋放入开水锅中煮至蛋清凝结,然后放入汤锅中,加入柠檬汁、鹿茸、香草等口味,煮至熟透;
三、总结
前面介绍的技巧,应该可以让你科学的制作出美味的鲜鸡蛋料理来。鸡蛋烹饪的基本技能是十分重要的,所以大家要多花心思去学习如何选购和烹饪鸡蛋。从而能够制作出风味独特的料理,让自己的家人、朋友以及百姓们体验到美味的鸡蛋料理。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_89847.html
相关推荐
-
牛肉煨汤怎么做法(牛肉煨汤怎么做法视频)
牛肉煨汤的做法十分简单,首先需要准备好牛肉、清水、盐等食材。牛肉要选用优质的山羊肉,推荐使用山羊里脊肉,里脊肉由于有丰富的脂肪,口感更细腻,耐煮度也更高。清水量要稍微多于牛肉,另外还需要加入盐、生姜等...
-
柠檬有哪些些做法(柠檬有哪些些做法和吃法)
柠檬的使用方式,主要有加入汤水、拌蒜、搭配炸鸡、熬煮牛肉、混合肉馅、搭配鱼或虾等,并可以将柠檬汁加入色拉油中,增添美味。此外,柠檬也可以用于制作饮品,例如柠檬茶、冰柠檬汁。根据2016年的报告,截至2...
-
全职业换装的做法是什么(职业换装图片)
2、注重利用衣服的穿法。很多衣服具有“反折”的特性,在换装的时候,要注意不同的衣服搭配,例如,西装上衣和裤子虽然是同一款式,但是在穿法上会有所不同,穿起来也是不一样的效果。3、了解自身特点。在改变自...
-
新鲜天麻怎么做法治头痛(新鲜天麻的吃法)
首先,经典方法。这种方法是把新鲜天麻磨成粉末,用清水浸泡一晚上,然后煮沸,最后拌入食油及盐,制成汤剂,喝下去,可以达到治疗头痛的效果。其次,针灸治疗。在头部,选择相应的穴位,用新鲜天麻烹制,加上草药油...
-
维也纳香肠做法煮多久(维也纳香肠做法煮多久才熟)
不同的维也纳香肠配方中的佐料数量也不一样,因此最好根据自己的喜好和口味,调整盐分或者加入其他佐料,以满足自己的口味偏好。在烹饪维也纳香肠时,还要注意它的安全性,有时候肉量可能会非常大,因此,要确保红肉...
-
建筑做法用户自理什么意思
当前,建筑行业面临着施工技术和施工管理技术的发展,用户自理技术也在不断进步。施工单位不仅要依据设计、图纸、施工规范等资料来进行建筑施工,还要深入研究和了解工程的施工方式和操作特点,并在实际施工中及时调...
-
炸麻花做法炸的面怎么和(炸麻花的面怎么和才酥脆)
炸麻花的做法有不少细节要注意,比如揉圈时,要用力但也要把握分寸,重复拉圈,耐心细致,麻花会变得更加松脆;炸制时,需要熟练操作,需要注意调整火候,控制油的温度,炸的时间不要太长,以免麻花变硬;此外,配料...
-
鲍鱼做法烤箱多久烤熟(鲍鱼做法烤箱多久烤熟好)
一般来讲,正确的方法就是先将鲍鱼放在烤盘上,在烤箱内预热20分钟,然后将温度调到180摄氏度(356华氏度),把鲍鱼放入即可开始烘烤。同时注意鱼肉内部的烘烤情况,烤到鱼肉表面的温度接近90摄氏度(19...
-
典型做法简述怎么写(典型做法简述怎么写好)
其次,科学管理是一个非常重要的概念,它包括组织、协调、调度资源和环境变量,有效地执行和实施各种组织目标,以改善组织活动的效率和效益,是企业成功的关键。第三,市场研究是一种实践性的市场活动,它着重于收...
-
律师怎么做法务(律师怎么做法务的)
律师的法务工作主要包括以下几个方面:首先,为客户提供法律建议,以帮助客户遵守当地的法律法规,保护客户免受法律风险;其次,通过审查任何合同、协议、文件等,确保其有效性,并给出法律意见;再次,依据客户的要...