摘要:鲜蘑菇是中国传统名贵食材,它具有营养丰富、口感鲜美和补益肝肾的功效,所以在食用上大受欢迎。下面将介绍鲜蘑菇的常见做法,以期让大家能够做出更多美味可口的菇菇佳肴。
1、焖鲜蘑菇。将切好的鲜蘑菇加入油中煸炒,放入白糖和适量料酒翻炒,加入水淀粉勾芡,淋入鸡汁,使之炖熟成焖蘑菇,口感香甜酥烂。
2、红烧鲜蘑菇。将鲜蘑菇洗净,焯水,切块,加入适量的淀粉,放入锅中,加入适量的调味料,翻炒几分钟,然后加入红烧汁,小火煮2-3分钟即可。
3、爆炒鲜蘑菇。将鲜蘑菇切块,放入冷锅中,加适量料酒爆炒,再加入葱花,蒜苔,姜末,豆豉,再放入适当量的糖,用中小火翻炒即可。
4、酱爆鲜蘑菇。将切好的鲜蘑菇放进锅中,加适量的盐,胡椒粉,糖,料酒,醋,豆瓣酱,芝麻油,炒匀即可。
5、蘑菇汤。将蘑菇切片,用锅烧水,放入蘑菇煮,加入葱末,姜末,蒜末煮熟,放入盐,鸡精继续煮,最后加入面粉勾芡即可。
总结:鲜蘑菇作为中国传统名贵食材,在烹饪方面有许多做法,例如焖、红烧、爆炒、酱爆、汤等,每种做法都有特色口味,可供大家挑选。
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