现代人越来越重视健康,以鱼类及海鲜为主食的人也愈发增多。鲜虾皮在餐桌上是一道受欢迎的食品,具有营养丰富、香嫩可口等特点,而做法以清蒸最为常见,但也有很多别样口味可以供我们选择。
1、清蒸虾皮:清蒸虾皮是最为常见的一种做法,将新鲜熟的虾剥好皮后,放入清水将其洗净,再加入些许生抽、生姜、料酒、胡椒粉,然后用蒸锅蒸20分钟左右,熟透即可。
2、蒜蓉虾皮:将新鲜虾剥好皮后,在准备的虾皮上撒上盐,再加入香葱、干辣椒碎等香料,把蒜头炒熟,加入料酒、生抽、芝麻油,搅拌均匀,最后将虾皮放入油锅中煎炸至金黄色即可。
3、辣椒炒虾皮:辣椒炒虾皮是一道口感独特而有营养的食品,首先将新鲜的虾剥好皮洗净,加入料酒、生抽、精盐、花椒粉,充足的把虾皮浸泡腌制,接下来可以炸或者是煎,最后加入花椒、辣椒、葱段一起翻炒,小火炒制至香辣,即可出锅装盘。
4、水煮虾皮:水煮虾皮是一道非常简单又美味的食品,首先将新鲜虾剥好皮,加入料酒、精盐、胡椒粉,浸泡 15 分钟,接着将虾皮放入沸水中煮开,再放入葱段、香菜等香辛料,煮 10 分钟或至虾皮开始变软,最后淋入芝麻油,即可出锅。
以上就是鲜虾皮的几种做法,它们之间的口感不同,营养也有所不同,根据自己的口味选择不同的做法,让自己的生活更多彩多姿。
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