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鲜蘑怎么保存做法大全(鲜蘑怎么保存做法大全窍门)

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鲜蘑怎么保存做法大全(鲜蘑怎么保存做法大全窍门)

摘要：蘑菇的鲜品冰冻期很短，只有几天，必须尽快吃掉；蘑菇采收后无法被保存，而且不能像蔬菜一样可以晒干、烤炙成干货，因此要想可以长期保存蘑菇，只能采用其它方式保存。

      

摘要：蘑菇的鲜品冰冻期很短，只有几天，必须尽快吃掉；蘑菇采收后无法被保存，而且不能像蔬菜一样可以晒干、烤炙成干货，因此要想可以长期保存蘑菇，只能采用其它方式保存


      首先，可以使用化学方法将蘑菇进行处理，如腌渍蘑菇，将蘑菇放入某些溶剂中，通过残留物和口感让蘑菇保持新鲜，这也是常用的保存方法，而且可以把蘑菇保存在长达6个月等时间中；另外，还可以使用物理冷冻方法，将蘑菇冷冻后，可以保持1年以上的时间，但是冷冻后的蘑菇口感会改变，所以这种方法最大程度上是为了延长蘑菇保存期，而不是保持蘑菇的新鲜感。

      此外，对于蘑菇蒸制来说，也是一种常用的保存方法，可以将蘑菇放入有盖的碗中，加一些汤，然后再放入锅中蒸熟，蒸制后的蘑菇可以放入冰箱冷藏，保存时间不长，但也可以达到几周甚至更久。

      最后，也可以将蘑菇进行腐熟，将蘑菇放入盐水、酱油或醋中，经过一定时间的腐熟，蘑菇就可以获得浓厚的腐椒味，不仅保持蘑菇的新鲜感，还可以增添风味，同时保存时间也可以长达几周。

      总之，保存蘑菇并不是一件容易的事，但是不同的方法可以使蘑菇保持新鲜度以及更长的保质期，无论是腌渍、烹制、冷冻还是腐熟，都能够达到相应的效果。

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