鲜花饼是一种极受人们喜爱的点心,其口感酥脆,在营养上又有一定的补益作用。那么我们该如何正确地准备这种可口的点心,以及它需要冷冻多久才能保存得好?
首先,我们要了解鲜花饼的制作步骤。一般来说,面团用大米粉加水揉成,然后添加芝麻粉、虾米粉、糯米糊等作为补料,将面团和补料经过揉捏搓揉而成;接着,将搓揉好的物料取成小份,并将其拧成比较扁长的棍子,来拌入适量的芝麻糊中,再撅开使其圆形,这就是完整的鲜花饼制作步骤。
接下来,我们就开始准备冷冻存储了。一般来说,我们可以把做好的鲜花饼放入冰格冷冻几个小时,冷冻时间也要随面团和补料的比例而定,如果用的较少,那么冷冻时间应该缩短;反之,如果用量较多,则需要长时间冷冻保存——一般来说,面团和补料比例偏重的鲜花饼需要12到20小时冷冻才能得到稳定的保存效果;而用量均衡的鲜花饼只需要8小时左右的冷冻时间便可达到保存的最佳效果。
总之,正确地准备鲜花饼是十分重要的,此外,还要留意冷冻的时间,若想让鲜花饼更加酥脆,最好是在冷冻前将鲜花饼整体放入冰格内放置15分钟,这样便能更有效地保持鲜花饼的口感美味。
总结来说,鲜花饼要正确地准备,并且在保存前冷冻的时间要根据面团和补料的比例调整,使它达到最后的味道最佳化。特别是在冷冻前,将鲜花饼整体放入冰格内放置15分钟,能有效地保持鲜花饼的口感美味,非常值得大家学习和掌握。
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