摘要:烙饼子是一道经典的中式点心,很受大家的喜爱。它主要由全麦面粉、贝拉卷面粉、蔬菜、肉类、海鲜、乳制品或其他食材制作而成。本文详细介绍了剩饭怎么做烙饼子的做法,包括准备材料、进行烘焙、装饰和摆盘等,以及如何保存烙饼子。
烙饼子是一道经典的中式点心,几乎每个家庭都会有在做烙饼子,特别是有剩饭时,会用剩饭制作烙饼子,不仅能用剩饭做出可口的烙饼子,还能吃的放心,省去了购买食材的费用。烙饼子用材料多,造型好看,营养丰富,水果、蔬菜、肉类或其它食材,可以根据自己的口味做出不同口味的烙饼子,吃起来香甜可口。
准备材料: 使用剩饭做烙饼子时,需要准备两种面粉,一种是全麦面粉,另一种是贝拉卷面粉,全麦面粉能提供更好的口感和咀嚼感,贝拉卷面粉能提供饼子更多的弹性及湿润,搭配使用效果更佳。另外,还需要准备剩饭、生抽、糖和湿淀粉等。
烘焙: 将全麦面粉,贝拉卷面粉,生抽,糖,剩饭和湿淀粉混合搅拌均匀,然后慢慢加入水,搅拌均匀,形成稠糊;将稠糊分成球状,在案板上擀成薄圆饼;加入适量油,将擀好的饼放到烤盘上,用中火焙烤到金黄色;将烤好的饼取出,冷却后即可食用。
装饰: 将烤好的饼放到碟子里,在表面随意抹上奶酪,乳酪,鸡蛋,蔬菜或其它食材,用调料装饰,将饼放到锡纸上,即可完成装饰。
摆盘: 将装饰好的烙饼子放到盘子上,随意放一些蔬菜,果蔬,海鲜等,用调料腌制,将腌制好的食材放到饼子上,或者在饼子上洒一些芝麻、香菜等装饰,就可以摆盘了。
保存方法:烤好的烙饼子可以放到冰箱里冷藏,保存1-2天,可以加入少量盐、醋等调料,外面用保鲜膜包裹,在冰箱里冷藏,保存期可以延长一周以上。
总结:烙饼子是一道很受大家喜爱的经典中式点心,使用剩饭制作烙饼子时,需要准备全麦面粉、贝拉卷面粉、剩饭、生抽、糖和湿淀粉等材料,用中火焙烤,装饰好之后放到保鲜膜里,放入冰箱冷藏保存,可以满足一家人的多餐口味。
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