鲜墨鱼是一种常见的甚至可以说是中国家庭最爱的海鲜之一。它通常经过深海捕捞,在表面看,其黑色的皮肤让人印象深刻,它清香可口,包含丰富的营养成分,让人口渴难耐,是很多家庭烹饪料理时必不可少的食材。
鲜墨鱼主要含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,它可以给你提供能量,维持劳动力时间更长,同时也可以改善智力性能,增强记忆力,提高视力。它还含有高量的不饱和脂肪酸Omea-3,可以降低血脂,减少心脏病的风险,保护心脏健康,有助于减少肥胖的风险,起到抗炎作用,预防慢性病。
在做鲜墨鱼时我们要注意准备工作,选用新鲜的鱼肉,将鱼肉先用干净的湿毛巾擦拭清洁,再用调料腌制使其入味,然后将鱼肉加入油锅中,中火加热,放入姜葱蒜,将油烧至八成热时,放入鱼肉,用手勾勾,将鱼肉加热表面的油溶掉,再放入调料,搅拌均匀,最终放入大火炸至表面金黄,适量放入白醋,改小火即可。
总的来说,鲜墨鱼烹饪是一种非常有利于身体健康的食物,它有助于改善长期病症、抵抗病毒,抗衰老,以及减少慢性病风险,而且它有超过50%的营养价值。如果在烹饪时不要过度炸熟,这样可以保留维生素及其它营养,帮助消化和吸收,更好地有效利用营养,更有利于健康。
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