鲍鱼肉怎么炖最好吃的做法(鲍鱼肉怎么炖最好吃的做法窍门)

摘要：炖鲍鱼是一道口感细腻的海鲜佳肴，它肉质细嫩，受到众多人的青睐。本文将介绍什么是鲍鱼以及怎样炖鲍鱼最好吃的做法，以及一些必要的小技巧，帮助大家在家烹饪出美味的汤 .

      什么是鲍鱼？鲍鱼（Abalone）又名鲍，是一种贝类，主要分布在亚洲、欧洲、美洲、澳洲等海洋当中，在国内多生长在礁岩上，这种海鲜富含蛋白质、矿物质和维他命，营养价值较高，具有滋阴补气、润肠生津和止腹积等功效。

      怎样炖鲍鱼最好吃？炖鲍鱼最重要的是要保证新鲜，如果鲍鱼不新鲜的话，口感多半硬，而且口感提不起来，所以要先确认鲍鱼是新鲜的，购买之前最好一定要查看细节，最好选择活鲍鱼。炖鲍鱼的准备工作：1、将活鲍鱼洗净；2、使用羊肉刀去掉内脏，并将每条鲍鱼切成4片；3、将鲍鱼片用盐水拌匀，放置片刻，使鲍鱼片松软；4、将鲍鱼放入待用碗中加入一些调料，比如：姜片、葱段、八角、桂皮等，一些调料放在上蒸； 5、将鲍鱼片放入锅中，勾入适量的蚝油和白糖，放入多些清水，足以将鲍鱼片统统淹没，然后放入火上炖煮，里面加上清水，如果口味太重可以加入一些白开水，直至肉质熟透，放入少量精盐即可。

      综上所述，炖鲍鱼的最佳做法是：选新鲜的活鲍鱼，用羊肉刀去掉内脏，并将每条鲍鱼切成4片，将鲍鱼片用盐水拌匀，放置片刻，使鲍鱼片松软；将鲍鱼放入待用碗中加入一些调料，比如：姜片、葱段、八角、桂皮等，一些调料放在上蒸；然后将鲍鱼片放入锅中，勾入适量的蚝油和白糖，放入多些清水，足以将鲍鱼片统统淹没，然后放入火上炖煮，里面加上清水，如果口味太重可以加入一些白开水，直至肉质熟透，放入少量精盐即可。

      总结：炖鲍鱼不仅口感细腻，而且营养价值较高，可以滋阴补气、润肠生津和止腹积。砂锅炖鲍鱼味道最好，需要注意的是，在购买鲍鱼的时候最好选择活鲍鱼，把内脏去掉，用盐水拌匀，勾入蚝油和白糖，少量调料，炖煮，放入少量精盐即可，以上就是炖鲍鱼最好吃的做法。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_89061.html

鲍鱼肉怎么炖最好吃的做法(鲍鱼肉怎么炖最好吃的做法窍门)

相关推荐