摘要:鲍鱼海参是一种珍贵的海产品,因其独特的营养价值与味道备受人们的喜爱,不少人希望自己能够亲手制作出此道美食,下面介绍一下如何做鲍鱼海参。
鲍鱼海参一般分为新鲜与冻干两种,首先,购买新鲜鲍鱼海参时,应先看清外形,要选择颜色艳丽、大小均匀的,然后再看其质地,新鲜的鲍鱼海参要硬挺有弹性;次要品尝一下口感,味道鲜美海鲜味十足,无异物气味,这样才算是新鲜的鲍鱼海参;冻干的鲍鱼海参可以一直保存,并且颜色比较淡,营养成分比较稳定,成为不少人的首选。
购买后,就根据自己的口味来制作,鲍鱼海参可以炒、煲、烤、炸、拌等,形式多种多样。用炒的方法制作,可以先将鲍鱼海参洗净,用料酒、姜蒜、葱段、盐、花椒调料腌制半小时;接下来把腌制好的鲍鱼海参放入锅中炒,加入适量的蚝油或者香油调味,这样就能炒出一道鲍鱼海参来了。
如果想要制作健康的鲍鱼海参,可以选择煲的方式,所需的材料主要有料酒、鲍鱼海参、葱花、姜片、盐、鸡精、料酒等,将材料放入锅中,适量加水,大火烧开,待水开后改小火,焖15分钟即可关火,即可食用。
此外,鲍鱼海参有抗癌、养心血管、防衰老等功效,所以可以多吃,但是也要注意,鲍鱼海参略有毒性,摄入过量会对身体有害,所以不要过量摄入,吃得适可而止。
总结:鲍鱼海参是一种大家都喜爱的海鲜食品,具备营养价值与味道都十分的优秀。在购买和制作时,需要挑选新鲜、均匀的鲍鱼海参,多种制作方式可供选择,可以炒、煲、烤、炸等,不同的做法都能展现出鲍鱼海参的美味,吃的同时也可以获得营养,但也要注意摄入量,适可而止。
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