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鲈鱼除清蒸还有什么做法(鲈鱼除清蒸还有什么做法呢)

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鲈鱼除清蒸还有什么做法(鲈鱼除清蒸还有什么做法呢)

鲈鱼作为一种多味而有营养的食物，是中国传统文化中不可缺少的一部分。在很多家庭里，冬天是最爱吃鲈鱼的季节，而能够把鲈鱼做出最美味的方式，却是很多厨师的技术挑战。蒸煮无疑是最常用的一种做法，但也不乏有许多其他方式可以烹饪鲈鱼，这些新颖的做法可以使这种食物受欢迎，也可以比普通的蒸煮更加精致可口。

      

鲈鱼作为一种多味而有营养的食物，是中国传统文化中不可缺少的一部分


      首先，拔丝鲈鱼是中餐中一道经典菜式，由于拔起的鲈鱼肉质细腻，一般使用非常甜的椰子汁来蘸，拔丝的难度在于拔脱的肉粒要均匀，不能太粗也不能太细，在拔丝的过程中，要根据拔出的肉质进行调整，才能将口感和外观做到极致。拔丝鲈鱼营养丰富，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，同时还含有多种氨基酸，有助于调节人体内部生理活动及增强免疫力。

      另外，椒盐鲈鱼也是一种常见的鲈鱼做法。大多数家庭都会做椒盐鲈鱼，它的主要原料是鱼、盐、花椒和姜，先在鱼身上涂抹一层腌料，再将其放入花椒酱中拌匀，放入盘中，斜刀砍成薄片，再起锅烤至金黄，抹上芫茜抓点盐，然后趁热享用，椒盐鲈鱼不仅味道鲜美，而且皮脆肉嫩，营养丰富，非常受欢迎。

      此外，红烧鲈鱼也是一种很受欢迎的鲈鱼做法。这种做法的主要原料包括大葱，蒜，花椒，生抽和淀粉，将这些原料剁成面条状，加入鲈鱼，腌制成笋鱼，然后将笋鱼放入油锅中炸，直到外面有一层脆皮出现，最后放入大葱、蒜、花椒，加入酱汁，放入淀粉，搅拌均匀，直到酱汁浓稠，这种鲈鱼口感香脆，口感鲜美，并且营养丰富，是丰盛的一道菜。

      总之，除了蒸煮以外，鲈鱼还有很多其他做法可以做出特别美味的菜肴，拔丝鲈鱼，椒盐鲈鱼和红烧鲈鱼等，都可以营养丰富，可口美味，是很多家庭做菜的经典之作。

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