鲈鱼蒸鱼是一道用鲈鱼做的烹饪方式,具有滋补健身、增加食欲、易消化等效果。据《中华历史医学典》说,“鲈鱼多鱼仁,有滋养平胃之功”。针对不同年龄段的人来讲,它也有抗老、健脾的功效。
准备鲈鱼的时候,可以选择新鲜的海鲈鱼,然后去除内脏,表面滑皮,然后洗净切成厚片,可根据自己的口味和食量增加或减少,与姜片夹一起放入盘中即可。
蒸鱼的步骤依次是:先将水盛进锅中,火上烧开;然后将鲈鱼片中放些盐和料酒,放入锅中,加入姜片,大火烧开;将锅盖上,改为小火,缩小火孔,可以调低一点,然后再锅烧五分钟;再将锅盖打开,加入一勺精盐、一勺醋,中途不要打动鱼片,使其上色,即可上碟,装饰有特色的蒸鱼就完成了。
由于鲈鱼蒸鱼不添加油,因此十分简单,也健康美味。根据专家统计,鲈鱼含有丰富的蛋白质,还有很多维生素B、omega-3脂肪酸、钙、铁、磷等营养成分。因此,鲈鱼蒸鱼不仅美味,还有利于促进血液循环,提高新陈代谢,增强免疫能力,促进神经细胞再生,从而改善人体健康,让人更加健康有活力。
总之,鲈鱼蒸鱼非常美味,不仅仅是一种烹饪方式,它蕴含着丰富的营养成分,对人体健康和免疫力有很好的促进作用。因此,在饮食中加入鲈鱼蒸鱼,不仅能够改善人体健康,还能让我们享受美食的快乐。
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