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鲈鱼的做法 砂锅怎么做(鲈鱼的做法 砂锅怎么做的)

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鲈鱼的做法 砂锅怎么做(鲈鱼的做法 砂锅怎么做的)

摘要：砂锅是中国一种古老而传统的料理方式，它以调和食材本身的原汁原味为主，注重烹制保留食物的自身营养，由于口感细腻、适合多种食材，已被越来越多的人深受喜爱。本文将针对鲈鱼的砂锅做法进行详细的介绍，包括选料、配料、烹制等几个方面。

      

摘要：砂锅是中国一种古老而传统的料理方式它以调和食材本身的原汁原味为主注重烹制保留食物的自身营养


      鲈鱼砂锅的做法，首先要考虑选料，如果能够选一条新鲜、去鳞、去钩、去内脏的鲈鱼，特别是它体型不大，鲜度最好，尤其是在湖边或者南方沿海地区可买到的新鲜淡水鱼，就更好了，如果购买的是杂鱼，可以用它的鳃来辨识，鲈鱼的鳃是白色，较油腻，而杂鱼的鳃则比较硬。

      其次，要准备好配料，有的砂锅可以加入葱蒜、姜、西芹、豆腐、萝卜等，归根结底要根据自己的口味来选择，建议最好使用低盐、低糖的佐料，以保留鱼本身的原汁原味，若使用花生米，可以用手将花生米弄碎，放入水中20分钟，让水分渗透后即可入锅。

      接着，便是烹调步骤，可以用油锅烧热一点植物油，放入煎锅里炒香葱、姜，随后便是放入鱼肉，然后再放入剩余的配料，最后加入调料，包括盐、酱油、香油、料酒等调味料，然后，将淀粉混合水倒入煎锅内，煮至鱼肉变色即可出锅。砂锅烹制的鲈鱼肉有鲜嫩的口感，口感柔软，营养丰富，多吃可以很大程度提高人的营养，适合老人和小孩来进行补充营养。

      综上所述，砂锅怎么做，对于砂锅鲈鱼而言，首先要重视选料，只用新鲜的鲈鱼，然后选择低盐、低糖的佐料，最后，放入剩余的配料，注意控制调料，添加淀粉，加热煮熟即可出锅食用。砂锅烹制的鲈鱼肉色泽澄澈，口感鲜嫩，营养丰富，是一种健康、美味的膳食。

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