摘要：烤鲈鱼是一道受人欢迎的中国传统家常菜。烤鲈鱼能够巧妙地结合调味料和鲈鱼的原汁原味，在烤箱里烹制出来的口感更加独特。本文主要介绍如何在烤箱里正确地烹制鲈鱼。
在烤箱里烤鲈鱼，首先要购买新鲜的鲈鱼，检查肉质是否鲜美、柔软，然后用温水浸泡10-15分钟，将鲈鱼洗净并抹干水分。接下来，用少量清水将鱼内外洗净，包装成卷形，再用湿纸巾压紧，以防止烤箱里的食物溅出来。然后将鱼放在烤盘上，涂上适量的调味料，如芝麻油、蚝油、酱油等。最后，将烤盘放入250度的烤箱中，烤12-15分钟，鲈鱼微微变褐，撒些香葱、蒜苔拌匀即可。
在烤箱里烤鲈鱼，主要有两点需要注意：首先，温度要保持在250度，而且要搞清楚烤箱的功率，这将决定烹制的时间，以便口感更佳；其次，要注意调味料的把握，一般不宜过量，量多容易影响鱼的原汁原味，而且要确保调料的新鲜度。
总之，烤鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜。只要注意烤箱的时间和温度，加上适量新鲜的调味料，就可以做出美味可口的鲈鱼来。
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