摘要:包菜也被称为青菜、白菜,属于黄绿色蔬菜类,由于其营养价值高,受到广大人们的喜爱,一般有新鲜的、冷冻的、烘焙的等多种做法可供选择。那么,剩下的包菜的做法怎么吃呢?
首先,将包菜洗净,用盐水泡洗,使表面残留的杂质洗掉,去苦味。然后将洗好的包菜切小块,放入广锅中,加入清水,开大火,煮沸后,把火转小,继续煮10-15分钟。随后加入干辣椒、花椒、姜片,盐、醋等,继续煮5分钟,最后将剩下的包菜捞出即可食用。
此外,在调料上也可以灵活搭配,如,将剩下的包菜做成干煸包菜,把包菜炒到底至变色,再加入老抽、料酒、葱姜蒜,翻炒均匀后淋入香油,加入盐调味即可。或者将包菜冷冻后,炒至变色,加入少量水,放入葱、姜、蒜,炒入酱油、醋、糖、盐等,最后加入少量香油作为装饰,即可出锅。
总之,包菜的做法千变万化,只要洗干净,勤加调料,最后出锅的菜肴既鲜美又富有特色,是不可多得的美味佳肴,也是一道家常必备的宴客菜肴。
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