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鲅鱼饼子如何做法(鲅鱼饼子如何做法好吃)

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鲅鱼饼子如何做法(鲅鱼饼子如何做法好吃)

鲅鱼饼是一种江南小吃，以它独特的口感和美味深受人们的喜爱。鲅鱼饼的做法不复杂，但需要特别注意几个关键步骤才能做出美味可口的鲅鱼饼。

      

鲅鱼饼是一种江南小吃，以它独特的口感和美味深受人们的喜爱


      首先，挑选鲅鱼时一定要挑选新鲜品质的，比如新鲜的淡水鱼，用手摸一摸，看看有没有硬度和发霉等情况。

      其次，料酒把鱼肉放入料酒中浸泡，然后加入适量的食盐、葱姜、蒜蓉和胡椒粉等调料拌均，这样能保证鱼肉的味道较为浓郁。

      再者，鱼肉绞碎的时候，要放入适量的淀粉，能够让鱼肉变得黏稠会更有口感，并将调料与鱼肉混合均匀。

      最后，将鱼肉混合物放入油锅中用中火煎锅，放入玉米粉搅拌，搅拌的时候要用勺子或者筷子把鱼肉团成球形，随后在每个鱼肉饼上分别放上菜花，芥末，蛋黄酱和芝士等佐料，在每个鱼肉饼上晃晃，倒入温热的油锅中，煎到金黄色便可出锅，装盘，就可以享用美味的鲅鱼饼了。

      总之，做鲅鱼饼需要调料配比，选择新鲜鱼肉，用料酒浸泡，加入淀粉，拌均鱼肉，放入油锅中，用中火煎制，放入玉米粉，在鱼饼上放上调料，煎至金黄色便可享用。精心做好的鲅鱼饼外形美观，颜色金黄，口感酥脆，夹着蔬菜和鸡蛋黄酱，味道浓郁，唇齿留香，常常会给人们留下深刻的印象。

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