鲅鱼,又称海金枪,是一种营养丰富的珍味。它以大型鱼类居多,在东北各省海域均有出没,是一种传统的北方特色美食。
怎样做才能做得到鲅鱼?究竟什么样子的烹饪才是最好的?
做鲅鱼要注意准备工作,不仅要准备鲅鱼,而且还要准备各种佐料,比如葱、姜、蒜、山楂、黑椒粉、料酒、盐和鸡精等。准备工作做完以后,就可以开始正式的烹饪了。
1. 先把鲅鱼用凉水清洗干净,然后切件,再放入温水里浸泡片刻;
2. 热油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、盐和鸡精;
3. 加入鲅鱼片,用中火翻炒数分钟,再加入适量水,小火焖煮十五分钟;
4. 最后加入山楂和黑椒粉,拌匀即可出锅。
鲅鱼炖出来的色泽翠绿,香气扑鼻,口味鲜美,肉质松脆,是不可多得的美味佳肴。它的烹饪技巧也是各地厨师的宝贵秘诀。纵观历史,鲅鱼烹饪技巧一直受到人们的尊敬和重视,今天它依然是很多宴客场合中烹饪师烹制活蹦乱跳的珍馐美味。
总之,做出美味的鲅鱼,关键在于用料下手,要均衡搭配,加入适量料酒拌和,也要匀速煎炒,勿偏激,煮时保持适当的湿度,不容易烂,才能做出美味的鲅鱼。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_87986.html
相关推荐
-
我啥时候什么做法(什么时候做什么时候的事情)
首先,你要评估你的需求,找出你的目标是什么,以及你想要采取的步骤有多少,以及它们之间的关系是什么,要做什么,什么时候做,做多久,以及应该按照什么顺序做。另外,你也要考虑你的目标是什么,以及你需要了解和...
-
鸡蛋怎么炖家常做法(鸡蛋怎么炖家常做法窍门)
经过实践,我们发现,这样的做法,可以维持鸡蛋的原味,并留有稍微的“蛋花”,炒出来的鸡蛋不会过于焦和老,整个菜肴显得鲜美爽口,非常适合作为副菜来搭配鱼肉蔬菜等正菜。总结...
-
鳗鱼寿司怎么介绍做法(鳗鱼寿司怎么介绍做法大全)
其次,鳗鱼寿司的口味及准备方法是近代日本料理的标志,它的口感是由多种原料的结合构成的,使鳗鱼变得柔软、有弹性,而搭配的饭团也让它温和滑爽、脆口弹牙,既有咸淡口感,又能得到鳗鱼的鲜甜。此外,鳗鱼寿司中...
-
花甲怎么个做法大全(花甲怎么做最好吃)
在对花甲相关文化的研究中,可以分为以下几个方面:花甲文化的衍生词汇、服饰要求、装置要求、舞蹈礼仪、歌曲、文学历史等。每一项都有其独特的特点,它们都会包含各种文化将花甲的本质揭露出来,探讨“花甲的历史、...
-
花豆角都有哪些做法(花豆角都有哪些做法呢)
2. 烧花豆角:也可以将花豆角洗净,沥干水分,放入烧锅中,加入腌料及油脂煸炒,烧至花豆角色泽金黄,再淋上一些精盐调味,就可以上桌。3. 卤花豆角:卤花豆角更加受到人们的喜爱,它可以用醋、五香粉、料酒...
-
石匠鱼做法有哪些(石浆鱼图片大全)
首先,烹制工艺体现在烹饪技术上,可以通过煎、烤、炸、焖等方式来烹制石匠鱼,这里介绍一种烹制石匠鱼的方法,简单快捷且保留原味的煎烤。准备好的石匠鱼以少量油炸到表面金黄,使石匠鱼的外皮焦脆、内部嫩滑。接着...
-
乌鱼怎么煮苹果做法(乌鱼怎么煮苹果做法大全)
乌鱼:200克;苹果:2个;生姜片:10克;八角:4粒;桂皮:5克;白芝麻:25克;葱段:15克;料酒:15克;醋:15克;植物油:适量;盐:少许;八角:3粒;二、怎么做...
-
土豆布丁怎么做法(土豆布丁怎么做法最好吃)
首先,准备好所有原料,将小土豆洗净,煮至熟透即可,之后捣碎,使之变得越细腻越好;糯米粉采用精选上等质量的糯米粉,和清水搅拌,使之变成泥质;植物油采用优质的棕榈油,温热搅拌均匀。接着,将捣碎的土豆,加...