鲅鱼是中国人最喜欢的食材之一，特别是在南方更是美味可口。鲅鱼肉细嫩，有醇厚的汤汁，在烹饪时能够充分提炼出鲅鱼的营养，包括肉类和鱼骨头，令人回味无穷。怎么做鲅鱼才能吃得最好呢？
首先，鲅鱼需要选购新鲜。在市场上购买鲅鱼时，应注意鲅鱼鱼皮的颜色，如果是金黄色，则品质较好；另外，可以闻一下，若有异味，则不宜食用。其次，鲅鱼在烹饪前要清洗干净，将其放入清水中浸泡，然后用清水冲洗几遍，以去除表面的血水和污渍。
在烹饪鲅鱼时，最好的做法就是将鱼头去掉，把鱼肉放入碗中搅拌均匀，然后加入盐，糖，胡椒粉，料酒等调料，搅拌均匀后放置1小时左右以使鱼肉营养充分浸透入味。接下来，可以将鱼肉和调料放入锅中炒熟，或者将鱼肉放入饼中煎熟，这样可以保留鱼的营养，煎的鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，炒鱼的汤汁也很滋味，家里的小孩子也会喜欢。
此外，做鲅鱼时也可以加入其它蔬菜，如胡萝卜、土豆、虾皮等，搭配后烹饪，多元营养，有助于体内代谢，补充营养成分，对身体健康有很大帮助。
总之，以上就是关于如何做鲅鱼最好吃的方法介绍。鲅鱼肉细嫩，营养丰富，既可以煎、炒、蒸等烹饪，也可以搭配其他蔬菜一起烹饪，营养丰富，美味可口，享受美食的同时，不忘健康。
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