鱿鱼花芡汁是一道好吃又养生的美食,它包含了大量的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B群和维生素C。此外,还有大量的微量元素,有助于调节体内的物质代谢,对于身体健康有很大的帮助。
鱿鱼花芡汁是一道易做而又精致的家常菜,主要料理方法就是用将鱿鱼花烹调成芡汁。
首先,你需要准备好鱿鱼花,一般情况下,每2斤鱿鱼花可分拣出1000克左右的可食部分,这样可以保证鱿鱼花在烹饪过程中保持美味。
然后,将鱿鱼花洗净,用锅入少许油,烧出红油,倒入洗净的鱿鱼花,放入少许盐,料酒,酱油,水淀粉等,开小火煸炒1-2分钟,然后加入适量清水,大火烧开,待水收至原半量时,再加入适量细砂糖,几滴醋,熬制约十多分钟,直到鱿鱼花变成芡汁状即可。
熬制鱿鱼花芡汁得控制时间,如果煮的时间不够长,口感就会有明显的“脆”,而如果煮的时间太久,芡汁会变得稠糊,油脂也会难以消化,因此,建议用火候掌握准头,把加热的时间掌握在10~15分钟左右比较合适。
鱿鱼花芡汁可以搭配米饭、粉条等各种主食食用,也可以搭配蔬菜、豆腐、海鲜、火腿等食物食用,不仅味道鲜美,而且营养价值高,能够满足每一位美食家的口腹之欲。
总结: 鱿鱼花芡汁是一道美味可口、养生健康的家常美食,烹饪方法简便,可将鱿鱼花洗净,烧红油,放入料酒、盐、酱油、水淀粉等调料,煸炒1-2分钟,放入清水,大火烧开,熬制约十多分钟,加入细砂糖和醋调味即可。可搭配不同的主食及蔬菜、海鲜等食物食用,味道鲜美、营养价值高。
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